Canh gà hầm

Nguyên liệu:

- Gà nguyên con

- 10 tép tỏi

- 1/2 củ hành tây

- Gừng, hành lá

- Muối, tiêu

Chế biến:

- Vệ sinh gà, sau đó cho vào nồi cùng 2-3 lít nước, tỏi, gừng, hành tây, đầu hành.

- Luộc gà với lửa lớn, vớt bọt thường xuyên. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa vừa và hầm 40-50 phút tới khi thịt gà mềm.

- Khi gà đã chín, lấy ra và tiến hành xé thịt thành miếng vừa ăn.

- Lọc nước cho hết mỡ và thưởng thức chung với cơm.

Lưu ý:

- Sau khi xé thịt, có thể hầm tiếp nước dùng với phần xương gà trong 30 phút để thêm phần đậm đà.

Canh sườn bò hầm

Nguyên liệu:

- 3,4 kg sườn bò

- 450 g củ cải trắng

- Hành tây, hành lá

- Tỏi, gừng

- Nước tương, muối, tiêu

Chế biến:

- Ngâm sườn với nước lạnh trong 30 phút sau đó để ráo.

- Đun một lượng nước vừa đủ ngập sườn, cho thịt vào khi nước sôi và luộc 2-3 phút.

- Rửa sườn trực tiếp dước vòi nước.

- Thay nước, hầm sườn với lửa lớn trong 30 phút cùng với củ cải trắng, hành tây, tỏi và gừng. Nêm nếm với nước tương và muối.

- Giảm lửa vừa, vớt hết củ ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Thêm nước và tiếp tục hầm trong 1 tiếng tới khi thịt mềm.

- Cho củ vào lại trong nồi, tiếp tục hầm đến khi sôi. Nêm nếm với muối và tiêu.

- Lọc nước cho hết mỡ và thưởng thức.

Canh rong biển

Nguyên liệu:

- 50 g rong biển khô

- 150 g thịt bò thái nhỏ

- Tỏi băm

- Nước tương, dầu mè

- Muối, tiêu

Chế biến:

- Ngâm rong biển khô 10-20 phút. Sau đó chắt bỏ nước, bóp nhẹ với muối 1-2 phút và rửa sạch để khử mùi tanh.

- Ướp thịt bò với nước tương, tỏi và tiêu. Xào chín thịt bò ở nhiệt độ vừa, nêm nếm với dầu mè.

- Cho rong biển vào, đảo đều cùng với thịt bò 4-5 phút.

- Cho nước vào nấu đến khi sôi, sau đó giảm lửa vừa và tiếp tục hầm 20-30 phút tới khi bò mềm và nước dùng sệt lại. Nêm nếm với muối và tiêu.

Canh củ cải

Nguyên liệu:

- 300 g củ cải trắng

- 150 g thịt bò

- Tỏi băm, hành lá

- Dầu mè, nước tương

- Muối, tiêu

Chế biến:

- Thái thịt bò thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với nước tương, tỏi, tiêu và dầu mè.

- Rửa sạch củ cải, cắt lát mỏng vừa ăn.

- Làm nóng chảo ở nhiệt độ vừa, xào chín thịt. Cho nước vào đun sôi, vớt bọt thường xuyên. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa vừa và tiếp tục hầm trong 10 phút.

- Cho củ cải vào hầm 10-15 phút. Sau đó thêm tỏi, hành lá, nước tương, hầm tiếp 5 phút. Nêm nếm với muối và tiêu.

- Thưởng thức chung với cơm.

Canh nghêu

Nguyên liệu:

- 500 g nghêu

- 250 g rau chân vịt

- Giá

- Hành lá, tỏi băm

- Sốt đậu Hàn Quốc

Chế biến:

- Rửa nghêu, ngâm nước muối và ớt trong ít nhất 30 phút để làm sạch cát.

- Rửa sạch rau chân vịt và giá.

- Trộn sốt đậu với 1 lít nước và đun trên lửa lớn. Cho nghêu, giá và tỏi vào nấu 3-5 phút tới khi nghêu mở miệng.

- Cho rau chân vịt và hành lá vào nấu 1-2 phút tới khi rau chín.

Theo Zing

Cách làm thịt bò xào dưa leo đơn giản cho người ít vào bếp

Thịt bò xào dưa leo là món ăn dễ làm, lại đưa cơm. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể chuẩn bị món ăn này trong khoảng 15 phút.

Ẩm thực phong phú của Hàn Quốc đã quá quen thuộc với chúng ta, đặc biệt là giới trẻ.

Trong đó, những món canh luôn đóng vai trò quan trọng trong bữa cơm của người dân xứ kim chi. Dưới đây là một số công thức đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng cho bạn bỏ túi.

Canh gà hầm

Nguyên liệu:

- Gà nguyên con

- 10 tép tỏi

- 1/2 củ hành tây

- Gừng, hành lá

- Muối, tiêu

Chế biến:

- Vệ sinh gà, sau đó cho vào nồi cùng 2-3 lít nước, tỏi, gừng, hành tây, đầu hành.

- Luộc gà với lửa lớn, vớt bọt thường xuyên. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa vừa và hầm 40-50 phút tới khi thịt gà mềm.

- Khi gà đã chín, lấy ra và tiến hành xé thịt thành miếng vừa ăn.

- Lọc nước cho hết mỡ và thưởng thức chung với cơm.

Lưu ý:

- Sau khi xé thịt, có thể hầm tiếp nước dùng với phần xương gà trong 30 phút để thêm phần đậm đà.

Canh sườn bò hầm

Nguyên liệu:

- 3,4 kg sườn bò

- 450 g củ cải trắng

- Hành tây, hành lá

- Tỏi, gừng

- Nước tương, muối, tiêu

Chế biến:

- Ngâm sườn với nước lạnh trong 30 phút sau đó để ráo.

- Đun một lượng nước vừa đủ ngập sườn, cho thịt vào khi nước sôi và luộc 2-3 phút.

- Rửa sườn trực tiếp dước vòi nước.

- Thay nước, hầm sườn với lửa lớn trong 30 phút cùng với củ cải trắng, hành tây, tỏi và gừng. Nêm nếm với nước tương và muối.

- Giảm lửa vừa, vớt hết củ ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Thêm nước và tiếp tục hầm trong 1 tiếng tới khi thịt mềm.

- Cho củ vào lại trong nồi, tiếp tục hầm đến khi sôi. Nêm nếm với muối và tiêu.

- Lọc nước cho hết mỡ và thưởng thức.

Canh rong biển

Nguyên liệu:

- 50 g rong biển khô

- 150 g thịt bò thái nhỏ

- Tỏi băm

- Nước tương, dầu mè

- Muối, tiêu

Chế biến:

- Ngâm rong biển khô 10-20 phút. Sau đó chắt bỏ nước, bóp nhẹ với muối 1-2 phút và rửa sạch để khử mùi tanh.

- Ướp thịt bò với nước tương, tỏi và tiêu. Xào chín thịt bò ở nhiệt độ vừa, nêm nếm với dầu mè.

- Cho rong biển vào, đảo đều cùng với thịt bò 4-5 phút.

- Cho nước vào nấu đến khi sôi, sau đó giảm lửa vừa và tiếp tục hầm 20-30 phút tới khi bò mềm và nước dùng sệt lại. Nêm nếm với muối và tiêu.

Canh củ cải

Nguyên liệu:

- 300 g củ cải trắng

- 150 g thịt bò

- Tỏi băm, hành lá

- Dầu mè, nước tương

- Muối, tiêu

Chế biến:

- Thái thịt bò thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với nước tương, tỏi, tiêu và dầu mè.

- Rửa sạch củ cải, cắt lát mỏng vừa ăn.

- Làm nóng chảo ở nhiệt độ vừa, xào chín thịt. Cho nước vào đun sôi, vớt bọt thường xuyên. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa vừa và tiếp tục hầm trong 10 phút.

- Cho củ cải vào hầm 10-15 phút. Sau đó thêm tỏi, hành lá, nước tương, hầm tiếp 5 phút. Nêm nếm với muối và tiêu.

- Thưởng thức chung với cơm.

Canh nghêu

Nguyên liệu:

- 500 g nghêu

- 250 g rau chân vịt

- Giá

- Hành lá, tỏi băm

- Sốt đậu Hàn Quốc

Chế biến:

- Rửa nghêu, ngâm nước muối và ớt trong ít nhất 30 phút để làm sạch cát.

- Rửa sạch rau chân vịt và giá.

- Trộn sốt đậu với 1 lít nước và đun trên lửa lớn. Cho nghêu, giá và tỏi vào nấu 3-5 phút tới khi nghêu mở miệng.

- Cho rau chân vịt và hành lá vào nấu 1-2 phút tới khi rau chín.

Theo Zing

Cách làm thịt bò xào dưa leo đơn giản cho người ít vào bếp

Thịt bò xào dưa leo là món ăn dễ làm, lại đưa cơm. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể chuẩn bị món ăn này trong khoảng 15 phút.

Trọng lượng của chiếc balo hay hành lý đóng vai trò không nhỏ trong hành trình và đặc biệt là đi bộ đường dài hoặc cắm trại. Hành lý nặng, cồng kềnh gây cảm giác mệt mỏi. Dưới đây là lời khuyên để chiếc túi của bạn trở nên nhẹ và gọn hơn.

Phân chia đồ hợp lý

Nếu đi cùng bạn bè, bạn nên phân chia đồ đạc đồng đều với họ. Loại đồ mà các bạn có thể giúp nhau mang là thực phẩm, nước, lều bạt, thiết bị đun nấu.

Việc phân chia sẽ giúp hành lý của mỗi người nhẹ đi đáng kể, tránh việc một người phải gánh trên lưng quá nhiều đồ đạc.

Giảm bớt quần áo

Một trong những sai lầm khi chuẩn bị đồ đi du lịch bụi là mang quá nhiều quần áo. Quần áo sạch đẹp mỗi ngày là điều không cần thiết khi bạn phải di chuyển trên đường mòn. Bạn có thể sử dụng lại hầu hết trang phục mà bạn mang theo.

Quá nhiều quần áo cho một chuyến đi. Ảnh: Greenwoodtravel.

Bạn nên phân chia hành lý thành nhiều tầng: tầng lót đáy, một lớp ở giữa và lớp trên cùng. Điều này sẽ giúp bạn lấy đồ linh hoạt, đồng thời giảm lượng quần áo cần mang. Đồ lót hay tất sạch đủ cho mỗi ngày di chuyển là không cần thiết.

Ngoài ra, hãy bỏ lại một số đồ bổ sung như giày, áo khoác cồng kềnh, hay những thứ làm bằng bông.

Những gì không cần thiết, hãy để ở nhà

Những chuyến đi bộ đường dài xa xôi hay đến những vùng hẻo lánh thường cho ta cảm giác cần phải mang theo nhiều đồ tiện ích. Hãy cân nhắc kỹ xem bạn có thực sự cần nó, nếu không, hãy để ở nhà.

Tuy nhiên, nói vậy không có nghĩa bạn sẽ bỏ đồ tiện ích ở nhà. Bạn có thể mang theo nhưng hãy chọn thứ nhỏ gọn, nhẹ nhàng và không thêm quá nhiều. Ví dụ, một chiếc đèn pha đội đầu hợp lý hơn đèn pin hay đèn lồng cầm tay.

Tương tự vậy, bạn có thể dùng máy tính bảng loại nhỏ hoặc thiết bị đọc điện tử thay vì mang cuốn tiểu thuyết cồng kềnh, dùng tai nghe thay cho bộ loa Bluetooth.

Bỏ lại cọc dựng lều

Việc sử dụng cọc dựng lều trại truyền thống là không cần thiết khi bạn đã có gậy đi bộ đường dài chuyên dụng. Sau khi sử dụng xong chiếc gậy này vào việc di chuyển, bạn cũng có thể dùng nó để dựng lều trại.

Dùng gậy đi bộ đường dài thay vì cọc chuyên dụng. Ảnh: MSR Gear.

Bỏ lại cọc dựng trại giúp giảm thiểu được khối lượng của hành lý. Tương tự vậy với vật dụng mà có thể có nhiều công dụng một lúc.

Đóng gói lại thực phẩm và đồ dùng

Thêm mẹo để bạn có hành lý gọn nhẹ đó là chuyển thực phẩm, đồ ăn nhẹ cùng loại từ nhiều bao bì vào túi nhựa có bấm khóa. Kem chống nắng, thuốc chống côn trùng, thuốc diệt trùng... có thể chuyển vào chai nhựa tái chế loại nhỏ.

Chuyển những thực phẩm cùng loại vào túi bấm khóa. Ảnh: Emily.

Những chuyến đi ngắn ngày không cần quá nhiều chai lọ cho mỗi loại dung dịch, mang cả chai làm tốn diện tích và làm hành lý nặng hơn.

“Nâng cấp” đồ du lịch chuyên dụng

Gần đây, ngành công nghiệp sản xuất đồ du lịch luôn chú trọng vào những sản phẩm giảm tải khối lượng. Ba lô, lều bạt, túi ngủ được cộp mác “gọn nhẹ” trước đây nặng nề hơn nhiều so với tiêu chuẩn ngày nay.

Vậy nên, thay thế đồ mới là điều đáng làm và cần thực hiện ngay. “Nâng cấp” chậm chạp sẽ không giúp bạn giảm khối lượng hành lý một cách triệt để.

Không gì bằng trải nghiệm thực tế

Xếp hành lý nặng quá mức cần thiết là điều thường xảy ra trong lần đầu tiên sửa soạn, bởi không phải lúc nào bạn cũng biết cần mang gì cho chuyến đi, chỉ cho tới khi bạn tiếp cận thực tế.

Thực tế là người thầy tốt nhất. Ảnh: Jordan Siemens.

Càng nhiều trải nghiệm, bạn càng học hỏi được thứ gì cần thiết và không cần thiết. Qua một thời gian, bạn dần bỏ lại vật dụng không thần thiết, hành lý tự nhiên trở nên gọn nhẹ hơn. Hãy tin vào trực giác và bản năng của mình.

(Theo Popular Mechanics/ Zing)

Chuẩn bị hành lý là điều quen thuộc với người thích xê dịch, nhưng xếp hành lý sao cho gọn nhất không phải ai cũng biết. Bí quyết là hãy bỏ thứ không cần thiết lại.

Trọng lượng của chiếc balo hay hành lý đóng vai trò không nhỏ trong hành trình và đặc biệt là đi bộ đường dài hoặc cắm trại. Hành lý nặng, cồng kềnh gây cảm giác mệt mỏi. Dưới đây là lời khuyên để chiếc túi của bạn trở nên nhẹ và gọn hơn.

Phân chia đồ hợp lý

Nếu đi cùng bạn bè, bạn nên phân chia đồ đạc đồng đều với họ. Loại đồ mà các bạn có thể giúp nhau mang là thực phẩm, nước, lều bạt, thiết bị đun nấu.

Việc phân chia sẽ giúp hành lý của mỗi người nhẹ đi đáng kể, tránh việc một người phải gánh trên lưng quá nhiều đồ đạc.

Giảm bớt quần áo

Một trong những sai lầm khi chuẩn bị đồ đi du lịch bụi là mang quá nhiều quần áo. Quần áo sạch đẹp mỗi ngày là điều không cần thiết khi bạn phải di chuyển trên đường mòn. Bạn có thể sử dụng lại hầu hết trang phục mà bạn mang theo.

Quá nhiều quần áo cho một chuyến đi. Ảnh: Greenwoodtravel.

Bạn nên phân chia hành lý thành nhiều tầng: tầng lót đáy, một lớp ở giữa và lớp trên cùng. Điều này sẽ giúp bạn lấy đồ linh hoạt, đồng thời giảm lượng quần áo cần mang. Đồ lót hay tất sạch đủ cho mỗi ngày di chuyển là không cần thiết.

Ngoài ra, hãy bỏ lại một số đồ bổ sung như giày, áo khoác cồng kềnh, hay những thứ làm bằng bông.

Những gì không cần thiết, hãy để ở nhà

Những chuyến đi bộ đường dài xa xôi hay đến những vùng hẻo lánh thường cho ta cảm giác cần phải mang theo nhiều đồ tiện ích. Hãy cân nhắc kỹ xem bạn có thực sự cần nó, nếu không, hãy để ở nhà.

Tuy nhiên, nói vậy không có nghĩa bạn sẽ bỏ đồ tiện ích ở nhà. Bạn có thể mang theo nhưng hãy chọn thứ nhỏ gọn, nhẹ nhàng và không thêm quá nhiều. Ví dụ, một chiếc đèn pha đội đầu hợp lý hơn đèn pin hay đèn lồng cầm tay.

Tương tự vậy, bạn có thể dùng máy tính bảng loại nhỏ hoặc thiết bị đọc điện tử thay vì mang cuốn tiểu thuyết cồng kềnh, dùng tai nghe thay cho bộ loa Bluetooth.

Bỏ lại cọc dựng lều

Việc sử dụng cọc dựng lều trại truyền thống là không cần thiết khi bạn đã có gậy đi bộ đường dài chuyên dụng. Sau khi sử dụng xong chiếc gậy này vào việc di chuyển, bạn cũng có thể dùng nó để dựng lều trại.

Dùng gậy đi bộ đường dài thay vì cọc chuyên dụng. Ảnh: MSR Gear.

Bỏ lại cọc dựng trại giúp giảm thiểu được khối lượng của hành lý. Tương tự vậy với vật dụng mà có thể có nhiều công dụng một lúc.

Đóng gói lại thực phẩm và đồ dùng

Thêm mẹo để bạn có hành lý gọn nhẹ đó là chuyển thực phẩm, đồ ăn nhẹ cùng loại từ nhiều bao bì vào túi nhựa có bấm khóa. Kem chống nắng, thuốc chống côn trùng, thuốc diệt trùng... có thể chuyển vào chai nhựa tái chế loại nhỏ.

Chuyển những thực phẩm cùng loại vào túi bấm khóa. Ảnh: Emily.

Những chuyến đi ngắn ngày không cần quá nhiều chai lọ cho mỗi loại dung dịch, mang cả chai làm tốn diện tích và làm hành lý nặng hơn.

“Nâng cấp” đồ du lịch chuyên dụng

Gần đây, ngành công nghiệp sản xuất đồ du lịch luôn chú trọng vào những sản phẩm giảm tải khối lượng. Ba lô, lều bạt, túi ngủ được cộp mác “gọn nhẹ” trước đây nặng nề hơn nhiều so với tiêu chuẩn ngày nay.

Vậy nên, thay thế đồ mới là điều đáng làm và cần thực hiện ngay. “Nâng cấp” chậm chạp sẽ không giúp bạn giảm khối lượng hành lý một cách triệt để.

Không gì bằng trải nghiệm thực tế

Xếp hành lý nặng quá mức cần thiết là điều thường xảy ra trong lần đầu tiên sửa soạn, bởi không phải lúc nào bạn cũng biết cần mang gì cho chuyến đi, chỉ cho tới khi bạn tiếp cận thực tế.

Thực tế là người thầy tốt nhất. Ảnh: Jordan Siemens.

Càng nhiều trải nghiệm, bạn càng học hỏi được thứ gì cần thiết và không cần thiết. Qua một thời gian, bạn dần bỏ lại vật dụng không thần thiết, hành lý tự nhiên trở nên gọn nhẹ hơn. Hãy tin vào trực giác và bản năng của mình.

(Theo Popular Mechanics/ Zing)

Khắc Nguyện không phải là cái tên xa lạ đối với nhiều người bởi anh từng là một MC tài năng. Khắc Nguyện sinh năm 1980 và tốt nghiệp thạc sĩ chuyên ngành Kinh doanh quốc tế của Đại học Kỹ thuật Curtin. Sau 2 năm du học ở Australia, anh trở về Việt Nam và làm nhân viên ngân hàng.

Tuy nhiên, khi nhận ra đam mê với nghệ thuật, Khắc Nguyện bén duyên với nghề MC. Với khả năng giao tiếp song ngữ cùng ngoại hình điển trai, phong thái tự tin, Khắc Nguyện nhanh chóng khẳng định được năng lực của mình và trở thành người “cầm trịch” nhiều chương trình. Anh từng đảm nhận vai trò MC của nhiều talkshow truyền hình trên VTV, HTV. 

Khắc Nguyện được đánh giá cao về sự nhạy bén trong cách dẫn cũng như vốn hiểu biết ở nhiều lĩnh vực. Các chương trình mà Khắc Nguyện dẫn cũng khá đa dạng, từ talkshow Kinh tế tài chính, Rubic Online cho đến show thực tế Người được chọn. Anh còn được chọn mặt gửi vàng dẫn dắt cho nhiều cuộc thi nhan sắc lớn, trong đó phải kể đến Hoa hậu Việt Nam 2014hay Hoa hậu Hoàn vũ 2008. 

Tuy nhiên, sau thời gian dài hoạt động trong showbiz, Khắc Nguyện lại quyết định quay trở về làm ngân hàng. Anh từng đảm nhận qua các vị trí như: Giám đốc truyền thông nội bộ, Giám đốc Truyền thông & Thương hiệu, Phó Giám đốc Nhân sự, Giám đốc Nhân sự trước khi lên chức phó Tổng Giám đốc một ngân hàng. Anh được nhận xét là người sếp thân thiện, có tâm với nghề.

Dù khá cởi mở khi chia sẻ về công việc nhưng cựu MC của VTV lại khá kín tiếng về đời tư. Ở tuổi 43, anh vẫn độc thân và vướng không ít tin đồn tình ái. Tuy vậy, Khắc Nguyện chưa từng một lần lên tiếng xác nhận. Ngoài thời gian dành cho công việc, Khắc Nguyện thường chơi đàn, nấu ăn, đi du lịch, chạy bộ hay đạp xe.