Những yêu cầu 'khó chiều' của giới nhà giàu khi đi du lịch

Dù giới nhà giàu có những yêu cầu kỳ lạ đến đâu thì các công ty du lịch chuyên nghiệp vẫn có thể biến chúng thành hiện thực để làm hài lòng khách hàng.

Mối quan hệ của vợ chồng tôi cũng có những lúc trầm xuống, cả hai đôi khi còn không muốn nhìn thấy nhau. Thật may mắn rằng, chúng tôi luôn tìm được cách giải quyết cho những vấn đề đã xảy ra. Tôi biết rằng không phải cuộc hôn nhân nào cũng giống nhau, dẫu vậy tôi vẫn muốn chia sẻ những suy nghĩ của bản thân về cách vượt qua những biến cố, thăng trầm trong hôn nhân.

Hy vọng rằng bài viết này của tôi sẽ có ích với cặp đôi trẻ tuổi nào đó mới bước chân vào cửa ngõ hôn nhân.

Điều đầu tiên mà tôi muốn nhấn mạnh, đó là ai cũng sẽ cần những khoảng thời gian riêng. Cuộc sống của chúng ta không chỉ có mỗi tình yêu giữa hai người, ta cũng cần bạn bè, đồng nghiệp và có thời gian riêng để làm những việc mình thích. Hai người không nên mong đợi mình là điều “duy nhất” được quan tâm trong suốt cả cuộc đời dài rộng của đối phương. Bạn nên tôn trọng những khoảng thời gian riêng và những mối quan hệ khác của đối phương, miễn là những mối quan hệ ấy không có gì “bất thường”.

Đôi khi ta ở bên ai đó quá lâu đến mức tự cho rằng sự hiện diện, sự nỗ lực, sự hòa hợp của họ với ta là điều đương nhiên. Tôi cũng vậy, tôi từng cho rằng chồng mình sẽ luôn ở bên mình cho dù mọi chuyện có thế nào. Vậy mà tôi đã suýt mất anh ấy sau một vài lần… nói dối và đôi khi chỉ trích quá nặng lời những thiếu sót của anh ấy.

Sau đó tôi nhận ra mình đã thiếu tôn trọng chồng như thế nào. Dù mất nhiều thời gian, nhưng giờ cả hai vợ chồng tôi đều đã học được cách thành thật với đối phương. Tôi cũng hiểu rằng những gì chồng làm cho tôi không phải là điều “đương nhiên phải thế”, mà vì anh ấy yêu và sẵn sàng làm mọi thứ vì tôi, vậy nên tôi rất biết ơn những gì anh ấy đã làm, đã thu vén cho gia đình. Tôi luôn sẵn sàng và thường xuyên nói lời cảm ơn tới anh bất cứ lúc nào thấy phù hợp.

Không cặp đôi nào khi yêu nhau mà không cãi vã, và chuyện này sẽ còn xảy ra thường xuyên hơn trong hôn nhân. Rất nhiều lần chồng tôi trách rằng tại sao tôi không đoán được anh ấy đang cần gì. Tất nhiên tôi biết điều đó là vô lý vì tôi không thể đọc được suy nghĩ, nhưng mỗi lúc như vậy tôi chỉ xin lỗi và pha trò, nói điều gì hài hước để anh ấy mau vui vẻ trở lại. Ngược lại, mỗi khi tôi nhắc đến thói hay quên đồ của chồng, thì anh ấy lại cười và tìm cách xí xóa làm hòa vì phiền phức đã gây ra cho tôi.

Nhưng cách trên chỉ để xử lý những tranh luận nhỏ. Chúng tôi đã kết hôn 17 năm, cũng đã có cả những tranh luận lớn, những lần cãi nhau to. Một điều chúng tôi đã học được và đều thống nhất với nhau, đó là khi tranh luận thì không nên lôi những chuyện trong quá khứ ra để công kích đối phương, vì đó không phải là giải pháp, chúng tôi chỉ tập trung giải quyết vấn đề đang tranh luận.

Cuối cùng, tôi chỉ muốn nói rằng không cuộc hôn nhân nào là hoàn hảo cả, ai cũng sẽ mắc phải sai lầm nào đó. Điều quan trọng là cả hai sẽ cùng tìm ra những giải pháp để giải quyết những sai lầm đó.

Đôi dòng ngắn gọn tích lũy từ thực tế hôn nhân của một cặp vợ chồng trung niên, mong được chia sẻ và góp ý thêm, để chúng ta cùng học hỏi từ nhau trong cách vun đắp ngọn lửa nơi tổ ấm.

Không muốn mình trở thành 'con quỷ trong hôn nhân'

Không chỉ quản lý chồng bằng định vị, cô còn soi từng bình luận của chồng trên facebook. Chỉ cần thấy bình luận hơi khang khác, cô nghĩ ngay đến sự mờ ám. Lúc đó, “máu điên” chảy rần rật trong cô.

Cùng với giò thủ, kim chi, lạp xưởng tươi và khô gà thì hành phi là món chị hay làm dịp Tết để tặng họ hàng hai bên nội ngoại, ba mẹ chồng, chị em thân thiết.

Chị Ngọc Trân chia sẻ, hành phi mình làm đảm bảo giòn rụm, thơm ngon, để trong tủ lạnh mấy tháng cũng vẫn còn ngon "Lâu lâu mình làm trữ sẵn tủ lạnh, chỉ có Tết là làm một mâm to để ăn và tặng mọi người", bà mẹ đảm đang nói.

Theo chị Ngọc Trân, làm hành phi không khó, chỉ có công đoạn lột và bào hành là mất thời gian. Trước đây làm hành phi chị phải làm buổi sáng để phơi hành cho héo rồi mới phi giòn được, nhưng giờ chị đã khám khá ra tuyệt chiêu không cần phơi mà hành vẫn giòn tan.

Dưới đây là những bí quyết phi hành thơm ngon, giòn của chị Ngọc Trân các bạn có thể tham khảo:

1. Bí quyết chọn hành ngon

- Chọn những củ hành chắc, cầm nặng tay, có vỏ già và đều. Lớp vỏ của hành phải khô và bong ra, bên trong căng mọng, có màu tím tươi và đều màu, củ đều.

- Tuyệt đối không mua những củ hành đã mọc mầm, bị ướt hoặc bị lõm ở phần cuống. Bởi đây là những củ hành đã hỏng hoặc nhanh chóng bị hỏng khi bạn mua về.

Chọn loại hành tím loại bánh tẻ (củ không quá già và cũng không quá non). Nếu được hãy chọn mua hành tím Lý Sơn, và hành ngon nhất là nên mua vào khoảng thời gian từ tháng 12 đến tháng 1.

- Chú ý quan sát thì bạn sẽ nhanh chóng phân biệt hành Trung Quốc và hành ta. Hành Trung Quốc thông thường củ sẽ to hơn, tròn hơn và chỉ có 1 tép.

Màu sắc của hành Trung Quốc cũng đỏ nhạt, vỏ mọng và khi nấu thì không thơm. Còn với hành tím Việt Nam thì thường có khoảng 2 đến 3 tép nhỏ vừa phải nằm trên một củ. Lớp vỏ dày hơn và có mùi thơm đặc trưng của hành, bạn nên lựa chọn những củ hành vừa và nhọn khi mua.

2. Cách phi hành giòn ngon

Những lỗi thường gặp khi phi hành

- Hành bị cháy, do để tới khi hành vàng rồi mới trút ra.

- Hành không vàng không giòn mà dẻo dính vào nhau. Nguyên nhân do nhiệt của dầu không đủ, hoặc do loại hành.

- Trào dầu, do cho quá nhiều hành một lúc vào dầu đang sôi.

- Thái hành không đều.

- Mua phải loại hành Trung Quốc chứ không phải hành củ ta

Cách làm:

Bước 1: Bóc hành

- Bạn cắt đầu rồi kéo xuống cắt đuôi, rồi lột hành ngang như bóc hành thì chỉ cần một đường là vỏ đi hết - trừ vỏ hành quá khô và dính vào củ.

- Để cho dễ dàng hơn, bạn có thể nhúng hành qua nước để cho khi bóc đỡ bị cay, vỏ hành dai dễ bóc hơn.

- Bóc hành xong bạn rửa sạch sẽ rồi bỏ ra cái rổ để cho thật ráo nước (nhớ là phải hoàn toàn khô ráo). 

Bước 2: Thái hành

- Trước khi thái bạn có thể cho hành vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 tiếng để hành thái không bị cay.

- Bạn không cần phải thái quá mỏng nhưng cố gắng thái các lát hành có độ dày tương đối đều nhau. Dùng dao bào cũng đc nhưng nên sử dụng lưỡi bào to dày, đừng bào mỏng quá khi phi sẽ nát không ngon.

- Tuy nhiên, nếu bạn định phi hành củ của bạn chưa được khô lắm thì bạn cần thái thật mỏng, nếu không hành sẽ bị dẻo dính, không giòn được.

- Sau khi thái thì bạn phi hành luôn nhé, vì lúc ấy hành còn nhiều tinh dầu thì sẽ thơm hơn.

- Hành thái dọc hay ngang đều được nhưng nên thái dọc hành sẽ giòn xốp và khi phi sẽ không bị nát.

Bước 3: Phi hành

- Đổ dầu vào nồi sâu lòng.

- Thêm 4,5 giọt chanh khi dầu mới đổ vào và chưa sôi.

- Cho tiếp 1/5 muỗng cafe muối sau khi bỏ chanh lúc dầu chưa nóng.

- Đun sôi dầu lửa lớn tới khi cho đầu đũa vào sủi tăm là được. Cũng có thể để cho dầu nóng hơn, bốc khói và thấy cả mùi dầu bốc lên nữa nhưng với những ai mới bắt đầu làm hành phi không nên để dầu nóng già như vậy, chưa có kinh nghiệm hành sẽ nhanh cháy.

- Lượng dầu phải tương ứng với lượng hành, khoảng 0,5kg hành thì dùng 600ml dầu ăn. Để hành phải "bơi lội" thoải mái ở trong dầu nếu không sẽ không đủ nhiệt để làm hành giòn. Nếu nhiều hành quá có thể chia làm 2-3 mẻ để phi.

- Khi cho hành vào dầu bạn chú ý đừng đổ luôn một lần vì dễ gây ra hiện tượng trào dầu. Sở dĩ dầu bị trào như vậy vì hành ướt có tinh dầu gặp mỡ nóng sẽ sinh ra nhiều bọt khí quanh lát hành, lượng hành nhiều bọt khí sinh ra đột ngột sẽ làm dầu bùng lên.

- Cách xử lý là bạn cho một lượng hành vừa phải vào trước, khoảng 1 nắm hành rồi dùng đũa khuấy cho bọt khí tan bớt, lúc đó dầu cũng bị nguội bớt đi rồi, xem tình hình rồi đổ nốt và từ từ chỗ hành còn lại vào. Cẩn thận hơn nữa thì trước khi cho hành vào bạn có thể hạ nhiệt của bếp, tới khi xong xuôi mới bật bếp to trở lại.

- Cứ như thế nhớ đảo hành đều tay một chút để cho hành được chín đều chứ đừng bỏ bẵng chảo hành một lúc mới quay lại thì sẽ thấy hành bị phân vùng, những chỗ gần mép chảo và có thể một vài chỗ khác nhiệt cao hơn hành sẽ bị vàng trước.

3. Thời điểm đổ hành ra

Đây là mấu chốt quan trọng để bạn có hành vàng ruộm, ngọt thơm mà không cháy.

- Sau khi tắt bếp và đổ hành ra vợt cho ráo mỡ, hành vẫn tiếp tục chín nhiệt. Vì thế bạn đừng đợi tới khi hành vàng mới tắt bếp vì như thế chỉ một lúc sau là hành bị cháy.

- Khi hành se lại, có màu hanh hanh vàng và có một vài lát hành đã chuyển màu vàng rồi (thường sẽ có một và lát mỏng hơn và chín trước), đấy là khi hành được, bạn tắt bếp, có thể đảo thêm vài cái ở trong chảo rồi đổ ra rổ hoặc vợt sắt cho ráo mỡ.

Bạn sẽ thấy hành tiếp tục vàng dần ngay cả sau khi bạn tắt bếp.

- Chuẩn bị một cái rổ hay vợt inox kê trên một cái bát tô để hứng dầu. Khi hành đã vàng nhưng dầu vẫn còn nóng thì các bạn đổ toàn bộ hành và dầu vào rổ hay rá. Phần dầu nóng sẽ lỏng hơn so với khi để nguội nên sẽ dễ dàng chảy hết xuống bên dưới, không bị đọng nhiều vào hành.

- Tiếp tục dùng đũa đảo nhẹ tay phần hành phi bên trên để cho dầu chảy xuống hết và hành sẽ từ từ khô lại và trở nên cứng giòn. Thường thì sau khi xóc cho ráo mỡ là hành đã bắt đầu giòn và dùng được luôn rồi.

- Cho hành ra khay lót giấy thấm dầu bên dưới.

- Để cho hành phi nguội hẳn các bạn cho hành vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Cách này có thể bảo quản hành trong vài tháng vẫn giữ được độ giòn, khô ráo và mùi vị thơm ngon.

4. Lưu ý

- Tuyệt đối trong khi phi hành không tranh thủ làm thêm một chuyện gì khác, chỉ cần sơ sẩy một chút là sẽ quá lửa ngay.

- Khi vớt hành ra phải để thật ráo dầu thì khi nguội hành mới giòn. Nói chung chỉ cần cẩn thận một chút thì thành công thôi.

- Thời gian phi hành cần nhanh để hành được giòn do đó mỗi lần phi không nên cho quá nhiều, hành dễ bị mềm. Nếu làm nhiều nên phi thành nhiều mẻ.

- Dùng mỡ lợn hoặc mỡ gà để phi hành sẽ ngon hơn dùng dầu ăn.

Chúc các bạn thành công!

Món sườn non kho dứa đẹp mắt, đậm đà con mê, chồng thích

Hướng dẫn cách làm món sườn non kho dứa đẹp mắt, đậm đà "đưa cơm".

Anh Thư trên sóng "Đường lên đỉnh Olympia" cách đây 5 năm 

Mới đây, khi chia sẻ lại kỷ niệm 5 năm ngày tham gia cuộc thi “Đường lên đỉnh Olympia”, một cựu nữ sinh bất ngờ gây chú ý bởi màn “dậy thì thành công”.

Cô nàng là Anh Thư, cựu học sinh trường THPT Nhân Chính (Hà Nội), góp mặt trong cuộc thi tuần “Đường lên đỉnh Olympia 2015” và về vị trí thứ ba với 170 điểm. Đây chính là năm nam sinh Trọng Nhân giành ngôi vị quán quân.

Anh Thư của 5 năm trước đây đúng chuẩn nữ sinh “mọt sách” với cặp kính cận dày cộp. Trái ngược với khối kiến thức “khủng” của nữ sinh giỏi có tiếng ở trường, cô nàng có vẻ ngoài khá ngố tàu.

Cô nàng ngày xinh đẹp và trưởng thành 

Anh Thư của hiện tại đã “lột xác” ngoạn mục. Cô nàng sở hữu gương mặt khả ái và gu thời trang sành điệu, luôn xuất hiện với vẻ ngoài chỉn chu từ đầu tóc đến quần áo.

Cựu nữ sinh Olympia cho hay, cô không hề đụng chạm “dao kéo” mà chỉ tự điều chỉnh và chăm sóc bản thân tốt hơn. Cách đây 5 năm, vì đeo kính giống nữ chính trong phim “Cô gái xấu xí” mà Anh Thư bị trêu chọc, bàn tán về ngoại hình. Cô nhận ra rằng, mình cần thay đổi để tự tin và hạnh phúc hơn.

“Thật ra, ở thời điểm nào mình cũng có mong muốn thay đổi, ngay cả bây giờ. Nguyên tắc sống của mình là khi nhìn ngày hôm nay phải thấy mình đã trở thành phiên bản tốt hơn ngày hôm trước”, Anh Thư nói.

Rời khỏi "Đường lên đỉnh Olympia", Anh Thư gặt hái được nhiều thành tích đáng nể

Cô nàng bắt đầu tập gym, bơi lội, chịu khó nấu ăn, cắm hoa, đọc sách, làm từ thiện… và cảm thấy bản thân được xây đắp từ những thói quen này.

“Mình cho rằng, điều quan trọng nhất một cô gái cần làm là khiến bản thân hạnh phúc. Hạnh phúc ở đây là bình yên về tâm hồn, mạnh khoẻ về thể chất và biết chọn lọc những mối quan hệ đem lại cảm xúc tích cực cho mình. Phụ nữ một khi đã hạnh phúc thì luôn rạng ngời”, Thư nói.

Cô thi đỗ ngành Công nghệ Thông tin của trường Đại học Hà Nội

Rời khỏi cuộc thi “Đường lên đỉnh Olympia”, Anh Thư thi đỗ ngành Công nghệ Thông tin của trường Đại học Hà Nội. Hiện tại, cô làm nhân viên phát triển kinh doanh của một tập đoàn, quản lý một cửa hàng nhỏ, tham gia thị trường đầu tư tài chính và duy trì một vài lớp dạy IELTS cho các doanh nghiệp. Cô sở hữu bằng IELTS 8.0.

“Năm 20 tuổi, mình cũng có dự định khởi nghiệp nhưng gọi vốn và lập kế hoạch xong xuôi thì lại thấy bản thân cần va chạm và củng cố kiến thức hơn nữa nên tạm gác lại. Cuộc sống hiện tại của mình khá ổn, chỉ xoay quanh công việc, bạn bè và hành trình làm mới bản thân từng ngày”, Thư chia sẻ.

Anh Thư chăm chỉ tập gym, bơi lội

Anh Thư cho rằng, phụ nữ hạnh phúc sẽ xinh đẹp, rạng ngời

Cô mong muốn làm mới bản thân từng ngày. 

Nữ sinh phố núi sở hữu nhan sắc 'thanh xuân vườn trường'

Hoàng Nguyên Ngân Thảo, sinh năm 2001 tại Buôn Ma Thuột. Sở hữu vẻ ngoài xinh đẹp, nụ cười tươi tắn cùng gương mặt khả ái, Ngân Thảo được ví như bông hoa xinh đẹp của Đại học Sân khấu điện ảnh TPHCM.

Chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng

Chế độ ăn uống điển hình của Nhật Bản có nhiều ngũ cốc, rau. Người dân ở đó không ăn nhiều thịt đỏ như ở Mỹ hoặc các nước Tây Âu. Thịt đỏ có nhiều cholesterol hơn cá, khiến người ta có nguy cơ mắc bệnh tim, đau tim và đột quỵ cao hơn.

Ngoài ra, người Nhật không uống nhiều sữa (là nguồn cung cấp chất béo bão hòa có thể góp phần gây ra bệnh tim, tiểu đường và bệnh Alzheimer). Họ uống nhiều trà xanh thay vì cà phê (trà chứa nhiều chất chống oxy hóa).

Dành nhiều thời gian cho gia đình

Chăm sóc các thành viên lớn tuổi trong gia đình và giúp đỡ mọi việc xung quanh nhà là một truyền thống quan trọng ở Nhật Bản.

Ở nước này cũng có những gia đình đa thế hệ, có nghĩa là 2 hoặc nhiều thế hệ có thể sống trong một hộ gia đình. Vì vậy, việc có cả gia đình bên cạnh là điều bình thường.

Đó có thể là một động lực lớn về mặt tâm lý cho những người lớn tuổi, thôi thúc họ tận hưởng thời gian bên gia đình, sống lâu hơn.

Ikigai: có lý do để thức dậy mỗi ngày

Ikigai nghĩa đen là "lý do tồn tại". Đó là khái niệm về phương hướng hoặc mục đích trong cuộc sống ra đời ở Nhật Bản và đang trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Con người sẽ cống hiến hết mình cho những thứ mà họ thích, đam mê.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Tohoku phát hiện ra rằng những người biết và thực hành ikigai có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và sống lâu hơn.

Sự sạch sẽ

Thế giới nhớ đến những video về cảnh học sinh Nhật Bản dọn dẹp trường học - Nhật Bản nổi tiếng là một trong những quốc gia “sạch sẽ nhất” trên thế giới. Điều này được thấy rõ khi nhìn vào số lượng bệnh dịch ở Nhật Bản so với ở châu Âu.

Việc giữ vệ sinh sạch sẽ (rửa tay, tắm rửa) sẽ giúp bạn tránh được các bệnh (đặc biệt là khi bạn cao tuổi) và có thể giúp bạn không bị ốm.

Phương pháp “hara hachi bu”, tránh ăn uống vô độ

Hara hachi bu có nghĩa là “Ăn cho đến khi bạn no 8/10 phần”. Đó là triết lý của Nho giáo dạy người ta tránh ăn quá nhiều và ăn cho đến khi bạn no 80%.

Người ta cho rằng, phương pháp này có thể kéo dài tuổi thọ của người cao tuổi bằng cách hạn chế số lượng calo tiêu thụ.

Người Nhật năng động, thường xuyên đi bộ

Nhiều người Nhật không chỉ ăn uống lành mạnh mà họ còn đứng và đi lại rất nhiều. Đặc biệt là những người lớn tuổi, đi bộ, đi xe đạp và đi tàu (thay vì ô tô).

Ô tô thực sự không phổ biến và bạn có thể dễ dàng đi tàu đến hầu hết mọi nơi bạn cần (đó là lý do tại sao hệ thống xe lửa ở Nhật Bản rất tuyệt vời).

Con cái không phải là tấm 'thẻ bảo hiểm’ lúc cha mẹ về già

Theo tôi, quan niệm “trẻ cậy cha, già cậy con” đang dần lỗi thời.