Bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM, cho biết, ngoài các mốc nổi bật trên, còn nhiều sự kiện vinh danh khác đối với Bánh mì Việt Nam ở trong và ngoài nước. Do đó, Hiệp hội và Sở Du lịch thành phố tổ chức Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ I năm 2023, nhằm góp phần quảng bá sự độc đáo, hấp dẫn của Bánh mì trong nước đến đông đảo người dân, du khách quốc tế sinh sống tại Việt Nam, yêu thích món ăn này. Sự kiện sẽ diễn ra từ ngày 30/3-2/4 tại Nhà Văn hóa Thanh niên TP.HCM.

Trao đổi với phóng viên, phía Ban tổ chức cho hay, Lễ hội Bánh mì năm nay quy tụ 120 gian hàng, với sự tham gia của các đơn vị nhà hàng, tiệm bánh mì, nhà cung cấp hàng đầu tại TP.HCM và cả nước. Đáng chú ý, nhiều nhà cung cấp nguyên liệu quốc tế cũng góp mặt. Lễ hội dự kiến thu hút hơn 50.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm và mua sắm.

Mới đây, chuyên trang du lịch Travel and Leisure của Mỹ đã vinh danh Việt Nam là điểm đến có nền ẩm thực tốt nhất châu Á trong danh sách Bucket List Places in Asia năm 2023. Trong đó, các món ăn phải thử khi tới Việt Nam bao gồm: phở, bánh mì, bánh cuốn.

Bánh mì Việt Nam là thành tố quan trọng trong văn hóa ẩm thực, được thế giới vinh danh qua hàng loạt sự kiện. 

Năm 2011, Bánh mì Việt Nam được ghi nhận với danh từ riêng trong Từ điển tiếng Anh Oxford phổ biến trên toàn thế giới.

Ngày 10/11/2017, trong thời gian tham dự Tuần lễ cấp cao APEC tại Đà Nẵng, Thủ tướng Australia Malcolm Turnbull đã cùng đầu bếp Luke Nguyễn (người Australia gốc Việt) đã mua bánh mì để dùng buổi sáng với sự thích thú khi thưởng thức lần đầu với hương vị thơm ngon đặc trưng.

Ngày 24/3/2020, nhân kỷ niệm 9 năm ngày từ "banh mi" được đưa vào từ điển Oxford, Bánh mì Việt Nam xuất hiện trên trang chủ Google ở hơn 10 quốc gia trên thế giới. 

Bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM, cho biết, ngoài các mốc nổi bật trên, còn nhiều sự kiện vinh danh khác đối với Bánh mì Việt Nam ở trong và ngoài nước. Do đó, Hiệp hội và Sở Du lịch thành phố tổ chức Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ I năm 2023, nhằm góp phần quảng bá sự độc đáo, hấp dẫn của Bánh mì trong nước đến đông đảo người dân, du khách quốc tế sinh sống tại Việt Nam, yêu thích món ăn này. Sự kiện sẽ diễn ra từ ngày 30/3-2/4 tại Nhà Văn hóa Thanh niên TP.HCM.

Trao đổi với phóng viên, phía Ban tổ chức cho hay, Lễ hội Bánh mì năm nay quy tụ 120 gian hàng, với sự tham gia của các đơn vị nhà hàng, tiệm bánh mì, nhà cung cấp hàng đầu tại TP.HCM và cả nước. Đáng chú ý, nhiều nhà cung cấp nguyên liệu quốc tế cũng góp mặt. Lễ hội dự kiến thu hút hơn 50.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm và mua sắm.

Mới đây, chuyên trang du lịch Travel and Leisure của Mỹ đã vinh danh Việt Nam là điểm đến có nền ẩm thực tốt nhất châu Á trong danh sách Bucket List Places in Asia năm 2023. Trong đó, các món ăn phải thử khi tới Việt Nam bao gồm: phở, bánh mì, bánh cuốn.

(Dân trí) - Nga dường như không muốn chấp nhận việc giảm cường độ các hoạt động quân sự ở Ukraine vì họ coi việc duy trì thế chủ động trên toàn bộ mặt trận là một mệnh lệnh chiến lược.

Viện Nghiên cứu Chiến tranh (ISW) có trụ sở tại Mỹ cho biết, việc Chính phủ Nga dự kiến sẽ phân bổ 90 tỷ rúp (948 triệu USD) thanh toán một lần cho hợp đồng quân sự với Bộ Quốc phòng Nga từ 2025 đến 2027, cho thấy Điện Kremlin có kế hoạch tiếp tục dựa vào các nỗ lực huy động để đáp ứng nhu cầu nhân lực cho cuộc xung đột ở Ukraine.

ISW nhận định: "Chính phủ Nga đang cung cấp khoản thanh toán một lần trị giá 400.000 rúp (4.200 USD) để ký hợp đồng quân sự (ngoài các khoản thanh toán một lần do chính quyền khu vực đưa ra, một số khoản gần đây đã vượt quá một triệu rúp), cho thấy rằng Điện Kremlin có ý định tuyển dụng 225.000 quân nhân hợp đồng mới từ 2025 đến 2027, giả định mức lương hiện tại được duy trì, điều này khó có thể xảy ra vì tỷ lệ đó đã tăng đều đặn kể từ năm 2022".

ISW lưu ý, trong những tháng gần đây, Nga đã tăng mạnh các ưu đãi tài chính, đặc biệt là thanh toán một lần, để ký kết hợp đồng quân sự.

Các nhà chức trách Nga được cho là đã bày tỏ lo ngại rằng, các nỗ lực tuyển dụng hiện tại đang mang lại hiệu quả giảm dần và sự gia tăng nhiều khuyến khích tài chính trong những tháng gần đây cho thấy các nỗ lực tuyển dụng không đủ để hỗ trợ việc tạo ra lực lượng mới ổn định mà quân đội Nga (RFAF) dựa vào để duy trì đà tiến công ở Ukraine.

Giới phân tích viết: "ISW ước tính rằng có những giới hạn trung và dài hạn về số lượng lính nghĩa vụ mà chiến dịch huy động đang diễn ra của Nga có thể thu hút và việc tăng cường khuyến khích tài chính dường như không có tác động đáng kể trong việc vượt qua những giới hạn này".

Bài đánh giá chỉ ra rằng, Tổng thống Nga Vladimir Putin vẫn là người ủng hộ chiến dịch huy động hiện tại để tránh tuyên bố một cuộc động viên một phần quân dự bị khác, mặc dù ông vẫn giữ tùy chọn tuyên bố đợt động viên cục bộ khác, như ông đã làm trong mùa thu năm 2022.

ISW phân tích: "Ông Putin và giới tướng lĩnh Nga dường như không muốn chấp nhận việc giảm cường độ các hoạt động tác chiến của Moscow ở Ukraine vì họ coi việc duy trì thế chủ động trên toàn bộ chiến trường là một mệnh lệnh chiến lược, và vẫn chưa rõ liệu Tổng thống Putin có phản ứng bằng một đợt động viên mới hay không nếu phải đối mặt với một cuộc khủng hoảng khác tương tự hoặc tồi tệ hơn cuộc khủng hoảng vào mùa thu năm 2022".

Nga không bình luận về thông tin do ISW nêu ra.

Những nhận định đáng chú ý trong báo cáo ngày 5/10 của ISW:

Thứ nhất, Chính phủ Nga có kế hoạch phân bổ 90 tỷ rúp (948 triệu USD) thanh toán một lần cho hợp đồng quân sự với Bộ Quốc phòng Nga từ năm 2025 đến năm 2027, cho thấy Điện Kremlin có kế hoạch tiếp tục dựa vào việc huy động để đáp ứng nhu cầu nhân lực cho chiến dịch quân sự ở Ukraine.

Thứ hai,quân đội Nga gần đây đã có những bước tiến vào mặt trận chính của Ukraine ở khu vực Kursk, gần Toretsk, Pokrovsk và phía tây nam Donetsk.

ISW: Nga đã ra mệnh lệnh chiến lược ở Ukraine

(Dân trí) - Nga dường như không muốn chấp nhận việc giảm cường độ các hoạt động quân sự ở Ukraine vì họ coi việc duy trì thế chủ động trên toàn bộ mặt trận là một mệnh lệnh chiến lược.

Viện Nghiên cứu Chiến tranh (ISW) có trụ sở tại Mỹ cho biết, việc Chính phủ Nga dự kiến sẽ phân bổ 90 tỷ rúp (948 triệu USD) thanh toán một lần cho hợp đồng quân sự với Bộ Quốc phòng Nga từ 2025 đến 2027, cho thấy Điện Kremlin có kế hoạch tiếp tục dựa vào các nỗ lực huy động để đáp ứng nhu cầu nhân lực cho cuộc xung đột ở Ukraine.

ISW nhận định: "Chính phủ Nga đang cung cấp khoản thanh toán một lần trị giá 400.000 rúp (4.200 USD) để ký hợp đồng quân sự (ngoài các khoản thanh toán một lần do chính quyền khu vực đưa ra, một số khoản gần đây đã vượt quá một triệu rúp), cho thấy rằng Điện Kremlin có ý định tuyển dụng 225.000 quân nhân hợp đồng mới từ 2025 đến 2027, giả định mức lương hiện tại được duy trì, điều này khó có thể xảy ra vì tỷ lệ đó đã tăng đều đặn kể từ năm 2022".

ISW lưu ý, trong những tháng gần đây, Nga đã tăng mạnh các ưu đãi tài chính, đặc biệt là thanh toán một lần, để ký kết hợp đồng quân sự.

Các nhà chức trách Nga được cho là đã bày tỏ lo ngại rằng, các nỗ lực tuyển dụng hiện tại đang mang lại hiệu quả giảm dần và sự gia tăng nhiều khuyến khích tài chính trong những tháng gần đây cho thấy các nỗ lực tuyển dụng không đủ để hỗ trợ việc tạo ra lực lượng mới ổn định mà quân đội Nga (RFAF) dựa vào để duy trì đà tiến công ở Ukraine.

Giới phân tích viết: "ISW ước tính rằng có những giới hạn trung và dài hạn về số lượng lính nghĩa vụ mà chiến dịch huy động đang diễn ra của Nga có thể thu hút và việc tăng cường khuyến khích tài chính dường như không có tác động đáng kể trong việc vượt qua những giới hạn này".

Bài đánh giá chỉ ra rằng, Tổng thống Nga Vladimir Putin vẫn là người ủng hộ chiến dịch huy động hiện tại để tránh tuyên bố một cuộc động viên một phần quân dự bị khác, mặc dù ông vẫn giữ tùy chọn tuyên bố đợt động viên cục bộ khác, như ông đã làm trong mùa thu năm 2022.

ISW phân tích: "Ông Putin và giới tướng lĩnh Nga dường như không muốn chấp nhận việc giảm cường độ các hoạt động tác chiến của Moscow ở Ukraine vì họ coi việc duy trì thế chủ động trên toàn bộ chiến trường là một mệnh lệnh chiến lược, và vẫn chưa rõ liệu Tổng thống Putin có phản ứng bằng một đợt động viên mới hay không nếu phải đối mặt với một cuộc khủng hoảng khác tương tự hoặc tồi tệ hơn cuộc khủng hoảng vào mùa thu năm 2022".

Nga không bình luận về thông tin do ISW nêu ra.

Những nhận định đáng chú ý trong báo cáo ngày 5/10 của ISW:

Thứ nhất, Chính phủ Nga có kế hoạch phân bổ 90 tỷ rúp (948 triệu USD) thanh toán một lần cho hợp đồng quân sự với Bộ Quốc phòng Nga từ năm 2025 đến năm 2027, cho thấy Điện Kremlin có kế hoạch tiếp tục dựa vào việc huy động để đáp ứng nhu cầu nhân lực cho chiến dịch quân sự ở Ukraine.

Thứ hai,quân đội Nga gần đây đã có những bước tiến vào mặt trận chính của Ukraine ở khu vực Kursk, gần Toretsk, Pokrovsk và phía tây nam Donetsk.

Không chỉ nuôi dế theo cách thông thường, anh Lâm Ngọc Kiên đã nuôi dế bằng rau sạch không hóa chất sau đó làm mồi ăn cho các loại bò sát đắt tiền.

Anh Lâm Ngọc Kiên, sinh năm 1988, sống tại Thường Tín, Hà Nội đã từng học tại trường Đại học Luật Hà Nội bắt đầu "bén duyên" với nghề nuôi côn trùng từ năm 2010. Khi đó anh đã đi ăn món châu chấu với một người thân ở Hà Nội, từ đó anh tự hỏi rằng tại sao châu chấu lại được lòng những người tại quán trong khi loại côn trùng này rất nhiều ở cánh đồng.

"Nhận thấy nhu cầu ăn uống và ẩm thực của người dân ở hiện tại và tương lai rất lớn nên tôi đã bắt tay vào nuôi các loại côn trùng phục vụ người mua. Ngay sau đó, tôi đã về nhà tìm tòi, nghiên cứu trên mạng và mua châu chấu về nuôi thử nghiệm nhưng đã thất bại do không biết cách nuôi và không có người chỉ dạy", anh Kiên nói.

Kể lại những khó khăn trong quá trình khởi nghiệp với côn trùng, bò sát, anh Kiên cho hay, mỗi loài nó có một tập quán sinh sống, chế độ thức ăn khác nhau. Để có được thành quả như hiện nay, anh Kiên đã phải tốn khá nhiều tiền bạc vào những sai lầm trước đó.

"Tôi đã phải mất 1 năm trong thất bại vì không nắm rõ được cách cho ăn, đặc tính phát triển, môi trường sống của chúng", anh Kiên tâm sự.

Khó khăn tiếp theo anh Kiên gặp phải đó là vấn đề đầu ra, anh kể lại khi đó anh đã không biết bán dế cho ai và bán đi đâu. Anh Kiên đã từng phải lấy xe mang dế đi rao bán rong tới các cửa hàng chim cảnh, quán bia…, thậm chí đi biếu với mục đích phủ thương hiệu.

Bên cạnh đó, anh Kiên cũng nhận không ít lời cười chê từ bạn bè nói anh điên khùng. Những những lời nói từ bạn bè không khiến anh Kiên nhụt chí. Sáng đi học, chiều về anh lại cho dế ăn và tìm hiểu tập tính của loại côn trùng này.

Sau thời gian quảng cáo thương hiệu, dân buôn biết đến anh, hai bên kết nối để cùng hợp tác. Nhận thấy thị trường khá tiềm năng, anh "đánh liều" vay mượn tiền của người thân thuê căn nhà 3 tầng rộng khoảng 60m2 làm "trang trại" nuôi côn trùng. Anh suy nghĩ, một mình anh không thể làm được nên đã liên kết với người dân để cùng phát triển. Nhiều lúc, cung không đủ cầu.

Khi biệt danh "Kiên dế" được nhiều nhà hàng biết đến. Năm 2013, anh quyết định mở rộng trang trại hơn nữa. Được sự giới thiệu của người quen, anh tìm đến xã Văn Bình và chọn làm nơi xây dựng trang trại, tạo dựng thương hiệu.

So với trồng trọt, chăn nuôi truyền thống, hiệu quả từ việc nuôi những con côn trùng mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Thức ăn của những con dế thái rất đặc biệt đó là những lá rau được trồng hữu cơ sạch 100% không có phân bón hay chất hóa học.

Theo chia sẻ của anh Kiên, do đường ruột của dế thái rất nhạy cảm, nếu ăn phải rau bị nhiễm thuốc bảo vệ thực vật hay chất hóa học sẽ khiến dễ chết chỉ sau vài phút. Ngoài bột cám, rau rạch là yếu tố quyết định sự sống còn và ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng của loại côn trùng này.

"Khi dế được ăn rau sẽ phát triển nhanh, sức đề kháng và chất lượng của con dế sẽ tốt hơn", anh Kiên cho biết.

Điều đặc biệt tiếp theo tại mô hình nuôi dế của anh Kiên đó là, những con dế không được uống nước trực tiếp mà thay vào đó là dế sẽ ăn hoàn toàn bằng rau xanh. Theo lý giải của chủ trang trại, việc làm này sẽ giúp hạn chế tối đa việc xảy ra dịch bệnh.

"Theo thông thường như những người nuôi dế khác, khi dế ăn cám thì sẽ phải cho uống nước. Nhưng tôi nhận ra rằng, khi dế uống nước, chân của chúng sẽ bị dính nước sau đó lại ăn cám sẽ dẫn tới việc cám bị mốc khiến dế sẽ bị tiêu chảy. Vì thế, khi sử dụng rau thay thế nước uống tôi có thể quản lý được nguồn nước đã có sẵn trong rau xanh", anh Kiên tiết lộ.

Không chỉ giúp dế khỏe mạnh, việc sử dụng rau xanh thay cho nước cũng giúp anh Kiên tiết kiệm được nhiều chi phí mua thức ăn cho dế. Ông chủ trang trại dế cho biết đang thực hiện mô hình tự trồng, tự làm. Đó là tự trồng rau, tự quản lý rau và tự cho ăn.

Có thể nói, việc làm này sẽ giúp anh Kiên kiểm soát được các nguồn dịch bệnh có thể lây lan từ đường ăn uống của dế. Ngoài ra, anh Kiên còn có thể tiết kiệm được 30% - 40% nguồn chi phí về thức ăn và nước.

Trước đây, anh Kiên chủ yếu nuôi dế thái nhưng nhận thấy vòng đời loài côn trùng này rất ngắn chỉ từ 65 - 70 ngày nếu không bán được sẽ rất lãng phí. Từ đó, anh Kiên lại quyết định nuôi thêm nhiều loại bò sát, côn trùng và lấy chính nguồn dế dư thừa để làm thức ăn cho chúng.

Hiện tại, ở mô hình của anh Lâm Ngọc Kiên ngoài nuôi dế, anh còn nuôi cả cà cuống, tắc kè, thằn lằn, thậm chí là cả bọ cạp với số lượng lên tới hàng trăm nghìn con.

Để nuôi được một con tắc kè bán ra thị trường sẽ phải mất thời gian ít nhất 6 tháng trở lên với giá hơn 500.000 đồng/con 2 lạng, tắc kè càng lớn giá trị càng cao. Sau khi trừ chi phí, anh Kiên thu về 1 tỷ đồng/năm.

Từ mô hình này, mỗi tháng anh Kiên xuất bán ra được khoảng 4 tấn côn trùng, bò sát các loại. Ngoài ra, anh cũng đã liên kết cung cấp con giống, hướng dẫn quy trình nuôi và bao tiêu sản phẩm đầu ra với hơn 300 hộ dân từ Quảng Trị trở ra.

Chưa hài lòng với thành quả hiện tại, hiện anh Kiên đang tiếp tục nghiên cứu và sản xuất tinh bột dế cũng như các sản phẩm từ nguyên liệu này để hướng tới phân khúc khách hàng cao cấp hơn.

Bỏ nghề luật sư về làm “vua côn trùng” đất Bắc, thu tiền tỷ mỗi năm

Không chỉ nuôi dế theo cách thông thường, anh Lâm Ngọc Kiên đã nuôi dế bằng rau sạch không hóa chất sau đó làm mồi ăn cho các loại bò sát đắt tiền.

Anh Lâm Ngọc Kiên, sinh năm 1988, sống tại Thường Tín, Hà Nội đã từng học tại trường Đại học Luật Hà Nội bắt đầu "bén duyên" với nghề nuôi côn trùng từ năm 2010. Khi đó anh đã đi ăn món châu chấu với một người thân ở Hà Nội, từ đó anh tự hỏi rằng tại sao châu chấu lại được lòng những người tại quán trong khi loại côn trùng này rất nhiều ở cánh đồng.

"Nhận thấy nhu cầu ăn uống và ẩm thực của người dân ở hiện tại và tương lai rất lớn nên tôi đã bắt tay vào nuôi các loại côn trùng phục vụ người mua. Ngay sau đó, tôi đã về nhà tìm tòi, nghiên cứu trên mạng và mua châu chấu về nuôi thử nghiệm nhưng đã thất bại do không biết cách nuôi và không có người chỉ dạy", anh Kiên nói.

Kể lại những khó khăn trong quá trình khởi nghiệp với côn trùng, bò sát, anh Kiên cho hay, mỗi loài nó có một tập quán sinh sống, chế độ thức ăn khác nhau. Để có được thành quả như hiện nay, anh Kiên đã phải tốn khá nhiều tiền bạc vào những sai lầm trước đó.

"Tôi đã phải mất 1 năm trong thất bại vì không nắm rõ được cách cho ăn, đặc tính phát triển, môi trường sống của chúng", anh Kiên tâm sự.

Khó khăn tiếp theo anh Kiên gặp phải đó là vấn đề đầu ra, anh kể lại khi đó anh đã không biết bán dế cho ai và bán đi đâu. Anh Kiên đã từng phải lấy xe mang dế đi rao bán rong tới các cửa hàng chim cảnh, quán bia…, thậm chí đi biếu với mục đích phủ thương hiệu.

Bên cạnh đó, anh Kiên cũng nhận không ít lời cười chê từ bạn bè nói anh điên khùng. Những những lời nói từ bạn bè không khiến anh Kiên nhụt chí. Sáng đi học, chiều về anh lại cho dế ăn và tìm hiểu tập tính của loại côn trùng này.

Sau thời gian quảng cáo thương hiệu, dân buôn biết đến anh, hai bên kết nối để cùng hợp tác. Nhận thấy thị trường khá tiềm năng, anh "đánh liều" vay mượn tiền của người thân thuê căn nhà 3 tầng rộng khoảng 60m2 làm "trang trại" nuôi côn trùng. Anh suy nghĩ, một mình anh không thể làm được nên đã liên kết với người dân để cùng phát triển. Nhiều lúc, cung không đủ cầu.

Khi biệt danh "Kiên dế" được nhiều nhà hàng biết đến. Năm 2013, anh quyết định mở rộng trang trại hơn nữa. Được sự giới thiệu của người quen, anh tìm đến xã Văn Bình và chọn làm nơi xây dựng trang trại, tạo dựng thương hiệu.

So với trồng trọt, chăn nuôi truyền thống, hiệu quả từ việc nuôi những con côn trùng mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Thức ăn của những con dế thái rất đặc biệt đó là những lá rau được trồng hữu cơ sạch 100% không có phân bón hay chất hóa học.

Theo chia sẻ của anh Kiên, do đường ruột của dế thái rất nhạy cảm, nếu ăn phải rau bị nhiễm thuốc bảo vệ thực vật hay chất hóa học sẽ khiến dễ chết chỉ sau vài phút. Ngoài bột cám, rau rạch là yếu tố quyết định sự sống còn và ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng của loại côn trùng này.

"Khi dế được ăn rau sẽ phát triển nhanh, sức đề kháng và chất lượng của con dế sẽ tốt hơn", anh Kiên cho biết.

Điều đặc biệt tiếp theo tại mô hình nuôi dế của anh Kiên đó là, những con dế không được uống nước trực tiếp mà thay vào đó là dế sẽ ăn hoàn toàn bằng rau xanh. Theo lý giải của chủ trang trại, việc làm này sẽ giúp hạn chế tối đa việc xảy ra dịch bệnh.

"Theo thông thường như những người nuôi dế khác, khi dế ăn cám thì sẽ phải cho uống nước. Nhưng tôi nhận ra rằng, khi dế uống nước, chân của chúng sẽ bị dính nước sau đó lại ăn cám sẽ dẫn tới việc cám bị mốc khiến dế sẽ bị tiêu chảy. Vì thế, khi sử dụng rau thay thế nước uống tôi có thể quản lý được nguồn nước đã có sẵn trong rau xanh", anh Kiên tiết lộ.

Không chỉ giúp dế khỏe mạnh, việc sử dụng rau xanh thay cho nước cũng giúp anh Kiên tiết kiệm được nhiều chi phí mua thức ăn cho dế. Ông chủ trang trại dế cho biết đang thực hiện mô hình tự trồng, tự làm. Đó là tự trồng rau, tự quản lý rau và tự cho ăn.

Có thể nói, việc làm này sẽ giúp anh Kiên kiểm soát được các nguồn dịch bệnh có thể lây lan từ đường ăn uống của dế. Ngoài ra, anh Kiên còn có thể tiết kiệm được 30% - 40% nguồn chi phí về thức ăn và nước.

Trước đây, anh Kiên chủ yếu nuôi dế thái nhưng nhận thấy vòng đời loài côn trùng này rất ngắn chỉ từ 65 - 70 ngày nếu không bán được sẽ rất lãng phí. Từ đó, anh Kiên lại quyết định nuôi thêm nhiều loại bò sát, côn trùng và lấy chính nguồn dế dư thừa để làm thức ăn cho chúng.

Hiện tại, ở mô hình của anh Lâm Ngọc Kiên ngoài nuôi dế, anh còn nuôi cả cà cuống, tắc kè, thằn lằn, thậm chí là cả bọ cạp với số lượng lên tới hàng trăm nghìn con.

Để nuôi được một con tắc kè bán ra thị trường sẽ phải mất thời gian ít nhất 6 tháng trở lên với giá hơn 500.000 đồng/con 2 lạng, tắc kè càng lớn giá trị càng cao. Sau khi trừ chi phí, anh Kiên thu về 1 tỷ đồng/năm.

Từ mô hình này, mỗi tháng anh Kiên xuất bán ra được khoảng 4 tấn côn trùng, bò sát các loại. Ngoài ra, anh cũng đã liên kết cung cấp con giống, hướng dẫn quy trình nuôi và bao tiêu sản phẩm đầu ra với hơn 300 hộ dân từ Quảng Trị trở ra.

Chưa hài lòng với thành quả hiện tại, hiện anh Kiên đang tiếp tục nghiên cứu và sản xuất tinh bột dế cũng như các sản phẩm từ nguyên liệu này để hướng tới phân khúc khách hàng cao cấp hơn.