Thể thao

Quán kem xôi, chè Thái 40 năm đông khách của cụ bà U90 ở Hà Nội

字号+ 作者:NEWS 来源:Công nghệ 2025-03-04 11:01:30 我要评论(0)

Bà An năm nay đã 85 tuổi. Quán chè Thái,ánkemxôichèTháinămđôngkháchcủacụbàUởHàNộhlv indonesia kem xôhlv indonesiahlv indonesia、、

Bà An năm nay đã 85 tuổi. Quán chè Thái,ánkemxôichèTháinămđôngkháchcủacụbàUởHàNộhlv indonesia kem xôi đã đi cùng bà qua nửa đời người, “từ lúc tóc còn xanh tới khi mái đầu bạc trắng”. Hơn 40 năm qua, bà cứ cần mẫn với nồi chè, mẹt xôi, thùng kem… phục vụ nhiều thế hệ thực khách.

"Nhiều cô, chú là khách của tôi từ lúc học trò, tới ăn kem giá vài đồng. Bây giờ quay lại, họ dẫn cả gia đình, có con, cháu tới ăn”, bà An kể. 

W-kem xoi che thai 22.JPG.jpg
Ở tuổi U90, bà An hàng ngày vẫn cần mẫn làm kem xôi, chè Thái phục vụ thực khách. Ảnh: Kim Ngân

Nằm trong khu tập thể Giảng Võ (Ba Đình, Hà Nội), quán kem xôi - chè Thái Lan của bà An rất đơn giản, có phần cũ kỹ nhưng khá rộng và thoáng. Bàn ghế được sắp xếp gọn gàng. Thực khách ngồi ăn ở đây có thể ngắm con đường Kim Mã phía trên.

Trước đây, quán nằm trên phố Phan Chu Trinh, từng được xem là quán chè Thái đầu tiên tại Hà Nội, thu hút rất đông thực khách.

Theo lời kể của bà An, bà sinh ra và lớn lên tại Udon Thani (Thái Lan). Năm 1985, bà đem công thức từ xứ sở chùa Vàng sang và mở quán chè mưu sinh. Ban đầu, quán có nhiều loại chè khác nhau nhưng giờ, gia đình chỉ tập trung vào chè Thái, kem xôi và bánh chín tầng mây.

W-kem xoi che thai 17.JPG.jpg
Quán chỉ bán ba món là kem xôi, chè Thái và bánh chín tầng mây. Ảnh: Kim Ngân

Kem xôi ở đây mang hương vị truyền thống của ẩm thực Thái Lan, không biến tấu như nhiều nơi. 

Hạt xôi dẻo, thơm mùi gạo hoà quyện hương lá nếp. Kem tươi vị vani do gia đình bà An tự làm để không quá ngọt hay quá nhạt. Kem mềm mịn, không bị dăm đá. Ăn kèm kem xôi là dừa sấy giòn tan. Dừa sấy có chút vị mặn, giúp cân bằng vị ngọt của kem.

Khi được hỏi về bí quyết làm nên món kem xôi hợp khẩu vị với nhiều thực khách, bà An chỉ cười: “Tôi cũng không có bí quyết đặc biệt gì, chỉ làm theo kinh nghiệm. Một nồi xôi ngon thì gạo phải thật thơm, thật dẻo.

Mình phải biết cách chọn gạo, ngâm gạo, đồ xôi như thế nào để hạt xôi vẫn giữ được độ tròn, không bị nát cũng không bị khô, lên màu xanh đẹp mắt. Kem phải tươi mới, ngọt vừa thì khách mới thích, khách mới quay lại”.

W-kem xoi che thai 15.JPG.jpg
Mỗi bát kem xôi có giá 20.000 đồng. Ảnh: Kim Ngân

Những quả dừa được bà An chọn lựa kỹ dựa vào nhiều năm kinh nghiệm. Sau khi nạo, phần cùi dừa được rửa sạch, phơi sấy và tẩm ướp theo công thức riêng biệt. Công việc này đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỳ công nên mỗi ngày bà chỉ làm đủ để phục vụ khách đến ăn. 

Xôi được tạo màu tự nhiên từ lá nếp xanh xay nhuyễn. Do đó, đôi khi xôi vẫn dính vụn lá li ti. Bà An nhiều lần phải giải thích với khách rằng không phải xôi bị hỏng. 

Ngoài kem xôi, món chè Thái ở đây cũng được nhiều thực khách yêu thích.

Không cầu kỳ, nhiều nguyên liệu như các quán khác, chè Thái ở quán bà An có phần đơn giản hơn, chỉ có đậu xanh xay nhuyễn, hạt sago, dừa tươi, nước cốt dừa, các sợi thạch "con giun", hay từng viên bột "con sò". Hương vị chè ngọt nhẹ, thanh mát.

W-kem xoi che thai 9.JPG.jpg
Quán có bánh 9 tầng mây cũng đáng thưởng thức, có giá 5.000 đồng/miếng. Ảnh: Kim Ngân

Anh Việt Anh (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) đã gắn bó với quán kem xôi này suốt 6-7 năm qua. "Điều khiến tôi ấn tượng nhất là kem xôi ở đây vẫn giữ hương vị truyền thống, không ngọt gắt, gây khó chịu.

Hạt xôi dẻo, thơm, lớp kem mềm mịn, béo và dừa khô tự làm rất giòn, không giống loại dừa làm sẵn. Mọi thứ hòa quyện với nhau", nam thực khách cho biết.

W-kem xoi che thai 29.JPG.jpg
Anh Việt Anh là khách quen tại quán. Ảnh: Kim Ngân

Trong chuyến du lịch Hà Nội, chị Thùy Trang (TPHCM) và bạn tìm tới quán bà An - một địa chỉ được nhiều người khen ngợi. "Tôi biết tới quán qua một số bài viết trên mạng xã hội. Đây là lần đầu tôi ăn kem xôi nhưng tôi thực sự bất ngờ trước hương vị của nó.

Món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa những hạt xôi dẻo, kem vani thơm thơm, béo ngậy và phần dừa sấy mặn nhẹ. Ăn món này trong tiết trời se se của Hà Nội càng thú vị”, nữ du khách Thùy Trang hào hứng chia sẻ.

W-kem xoi che thai 18.JPG.jpg
Chị Thùy Trang ấn tượng với món kem xôi ngay lần đầu thưởng thức. Ảnh: Kim Ngân

Hiện bà An đã giao quán cho con gái tiếp quản nhưng hàng ngày, bà vẫn ở quán từ sáng tới 15h để "đỡ nhớ nghề, nhớ khách". "Ngày nào tôi cũng ra quán bán hàng, ngồi không ở nhà mãi, không có việc gì làm thì thấy bứt rứt, tay chân chẳng chịu yên”.

W-kem xoi che thai 19.JPG.jpg
Quán nhỏ nhưng lượng khách ổn định. Ảnh: Kim Ngân

Quán thường đông khách vào các khoảng thời gian: 12h-13h, 16h-17h và 19h-20h. Thông thường, quán mở cửa từ 10h30 đến 21h30.

W-kem xoi che thai 10.JPG.jpg
Món kem xôi, chè Thái của quán được nhận xét tích cực trên các ứng dụng ẩm thực. Tuy nhiên, một số thực khách đánh giá phần ăn khá ít so với mức giá, thái độ nhân viên của quán đôi khi không niềm nở. Ảnh: Kim Ngân
Món chè Hà Nội giá bằng hai bát phở vẫn nườm nượp kháchQuán chè 30 năm tuổi tại Trần Hưng Đạo (Hà Nội) của gia đình bà Dung nổi tiếng đắt đỏ. Thực đơn của quán có hơn 70 món chè, cốc rẻ nhất là 60.000 đồng, đắt nhất là 90.000 đồng.

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
网友点评
精彩导读
Trong các buổi tập của tuyển Việt Nam, khá đông người hâm mộ tới sân cổ vũ cho thầy trò HLV Park Hang Seo. Đáp lại tình cảm rất nhiệt tình này, thầy Park cũng dành một sự ngoại lệ khi đồng ý cho phép các CĐV ở lại theo dõi trọn buổi tập của đội tuyển thay vì giới hạn 20 phút đầu.

Trong khi đó, các phóng viên báo chí vẫn phải tuân thủ nguyên tắc chỉ tác nghiệp trong thời gian quy định do liên quan đến vấn đề bảo mật chuyên môn.

{keywords}
Các CĐV được thoải mái xem buổi tập của tuyển Việt Nam

Trước trận gặp Australia, tinh thần tuyển Việt Nam rất thoải mái. Sau các buổi tập, các tuyển thủ được tự do đi dạo, thậm chí cùng nhau nghêu ngao hát khi tản bộ trên các con đường rất đẹp ở xứ sở chuột túi.

“Tôi thấy rằng, ngoài tinh thần, khát khao như tâm thế ban đầu, đội tuyển đang có nhiều thay đổi cả trong sinh hoạt lẫn vấn đề chuyên môn ở đợt tập trung lần này.

Bản thân tôi cũng đang cố gắng tiếp cận và làm thế nào để có được phong độ tốt nhất như trước. Mục tiêu của tôi là ít nhiều có thể giúp đội tuyển thi đấu tốt ở hai trận đấu sắp tới với Australia và Trung Quốc”, hậu vệ Đức Chiến nói.

{keywords}
Tuyển Việt Nam sẵn sàng cho trận gặp Australia

Ở buổi tập chiều 24/1, HLV Park Hang Seo tiếp tục cho đội đá đối kháng nhằm đánh giá từng vị trí. Các cầu thủ không chỉ bám sát ý tưởng chiến thuật của BHL, còn phải bộc lộ hết khả năng chuyên môn để cạnh tranh suất đá chính đội hình.

Mặc dù hoạt động với tốc độ và cường độ rất cao, nhưng may mắn không có trường hợp chấn thương đáng tiếc nào xảy ra. Dù vậy, ở hai buổi tập cuối trước trận gặp Australia, HLV Park Hang Seo giảm khối lượng tập luyện cho các học trò.

{keywords}
Tuyển Việt Nam tập luyện dưới điều kiện thời tiết rất lý tưởng
{keywords}
Toàn đội khởi động kỹ cho bài tập đối kháng
{keywords}
Mỗi trận đối kháng kéo dài 20 phút
{keywords}
HLV Park Hang Seo đánh giá năng lực từng vị trí
{keywords}
Đôi bạn thân Đình Trọng - Bùi Tiến Dũng
{keywords}
Hùng Dũng chắc suất đá chính ở trận gặp Australia 
{keywords}
Tuyển Việt Nam còn 3 ngày chuẩn bị cho trận gặp chủ nhà
{keywords}
Toàn đội thể hiện sự nỗ lực cao nhất

S.N

Ấn Độ bị loại khỏi giải, tuyển nữ Việt Nam thêm cơ hội đi tiếp

Ấn Độ bị loại khỏi giải, tuyển nữ Việt Nam thêm cơ hội đi tiếp

Việc tuyển nữ Ấn Độ bị loại khỏi giải tác động trực tiếp tới mục tiêu tham dự World Cup 2023 của tuyển nữ Việt Nam.

" alt="Tuyển Viêt Nam thi đấu đối kháng, chọn đội hình gặp Australia" width="90" height="59"/>

Tuyển Viêt Nam thi đấu đối kháng, chọn đội hình gặp Australia

Em Vũ Thị Hạnh (4 tuổi) thường theo mẹ ra cảnh cá phân loại hải sản - Ảnh: Hoà Bình

Biến cố cuộc đời bắt đầu từ năm 2012, trong đêm muộn, biết chị không tỉnh táo nên kẻ xấu lợi dụng cưỡng hiếp. Do quá hoảng loạn, chị không biết người đó là ai. Cuối năm đó, chị Bình hạ sinh cháu Vũ Văn Huy.

Nỗi đau tiếp tục giáng xuống người mẹ ngây dại khi vào năm 2018, chị bị một người đàn ông say rượu cưỡng hiếp bên đường, sinh ra cháu Vũ Thị Hạnh.

Trong căn nhà trống hoác chưa đến 20m2 của 3 mẹ con, ngoài một chiếc giường và tủ cũ kỹ được người khác cho thì chẳng có gì giá trị. Ngay cả mấy bộ quần áo mà các thành viên trong gia đình mặc trên người cũng là đồ của dân làng cho.

Thiếu đi người đàn ông, thiếu đi người gánh vác những công việc nặng nhọc, thiếu đi chỗ dựa tinh thần cho cả 3 mẹ con nên ngôi nhà trở nên lạnh lẽo, cô quạnh. Căn nhà không có ai sửa sang, mái ngói thủng nắng xuyên cả xuống giường.

Mái ngói thủng nhiều chỗ, khó có khả năng chống chọi trước mùa mưa bão - Ảnh: Hoà Bình

Mẹ cho con ăn cơm trắng với đường

Hàng xóm cho biết, từ trước đến nay, cuộc sống của gia đình nghèo đều phụ thuộc vào tình thương cộng đồng, sự quan tâm của chính quyền địa phương.

“Nhận thức không được nhanh nhẹn nên chẳng ai thuê chị Bình làm việc. Người ta có thương thì cũng cho nhặt, phân loại hải sản ngoài cảng cá, cũng có đôi ba đồng. Con cái thì bữa no, bữa đói, học hành chẳng được quan tâm đến nơi, đến chốn”, bà Năm ở cảng cá chia sẻ.

Căn nhà nhỏ được chính quyền địa phương hỗ trợ xây dựng năm 2012 - Ảnh: Hoà Bình
Bữa trưa hôm nay của 2 mẹ con chỉ có cơm nguội trộn với đường trắng - Ảnh: Hoà Bình

Lúc chúng tôi ghé thăm đã quá giờ cơm trưa, bé Huy đi chơi nhà hàng xóm chỉ còn mỗi 2 mẹ con chị Bình.

Thấy bé Hạnh kêu đói, chị Bình loay hoay mãi mới có thể lấy cơm cho con. Bữa cơm trưa nay của gia đình chỉ là chút cơm nguội trộn với đường trắng, ăn cho đỡ đói lòng.

Thấu hiểu cho hoàn cảnh khó khăn của gia đình chị Bình, chính quyền địa phương xã Diễn Ngọc đã nhiều lần tạo điều kiện giúp đỡ, hỗ trợ xây nhà ở. Tuy nhiên, do hoàn cảnh và nhận thức chậm hơn so với người thường, gia đình khốn khó này mãi chẳng thể nào thoát ra khỏi cùng quẫn, đói nghèo.

Phó Chủ tịch UBND xã Diễn Ngọc, ông Nguyễn Văn Dũng chia sẻ, năm 2012, xã có vận động, xây cho 3 mẹ con chị Bình căn nhà nhỏ nhưng gia đình không có thêm kinh phí, chưa thể sửa sang được căn nhà xuống cấp. Mùa mưa bão đang đến gần, mong rằng các mạnh thường quân dang tay nâng đỡ để gia đình có cuộc sống ổn định hơn.

Hòa Bình

Mọi sự giúp đỡ xin gửi về:

1. Gửi trực tiếp:Bà Cao Thị Luận - Chủ tịch hội phụ nữ xã Diễn Ngọc (huyện Diễn Châu, Nghệ An); Số điện thoại: 0865792585

2. Ủng hộ qua Báo VietNamNet:Ghi rõ ủng hộ MS 2022.186(gia đình chị Bình)

Chuyển khoản: Báo VIETNAMNET

Số tài khoản: 0011002643148. Sở giao dịch Ngân hàng Ngoại Thương Việt Nam - 198 Trần Quang Khải, Hà Nội

- Chuyển khoản từ nước ngoài: Bank account: Báo VIETNAMNET

- The currency of bank account: 0011002643148

- Bank:- BANK FOR FOREIGN TRADE OF VIETNAM

- Address: 198 Tran Quang Khai, Hanoi,Vietnam

- SWIFT code: BFTVVNV X

- Qua TK ngân hàng Vietinbank:

Chuyển khoản: Báo VietNamNet

Số tài khoản: 114000161718

Ngân hàng TMCP Công Thương Việt Nam - Chi nhánh Đống Đa

- Chuyển tiền từ nước ngoài:

Vietnam Joint Stock Commercial Bank for Industry and Trade, Dong Da Branch

- Address: 183 Nguyễn Lương Bằng, quận Đống Đa, Hà Nội

- Swift code: ICBVVNVX126

3. Hoặc trực tiếp báo VietNamNet:

- Phía Bắc địa chỉ: tầng 3, tòa nhà C’Land,156 Xã Đàn 2, phường Nam Đồng, quận Đống Đa, Hà Nội.

- Phía Nam: Văn phòng đại diện báo VietNamNet phía Nam, số 408 Điện Biên Phủ, P11,Q10, TP.HCM. Điện thoại: 19001081.

" alt="Mẹ ngây dại, con thơ ăn cơm trộn đường, nước mắm qua ngày" width="90" height="59"/>

Mẹ ngây dại, con thơ ăn cơm trộn đường, nước mắm qua ngày