Đè bẹp MU, Man City "vô đối" Ngoại hạng Anh

MU khiến Mourinho lạc trôi, Herrera đảm bảo ký mới

Video bàn thắng Man City 3-1 MU

Man City hoàn toàn kiểm soát trận derby và đánh bại kình địch cùng thành phố với tỷ số 3-1. Tuy vậy, Mourinho tỏ ra bất phục khi cho rằng, đối thủ nắm quá nhiều lợi thế trước cuộc thư hùng, với 3 trận liên tiếp được chơi trên sân nhà.

MU không thể lật ngược tình thế khi bị dẫn trước

Nhà cầm quân 54 tuổi nhấn mạnh, các cầu thủ MU đã cố gắng hết sức cả về thể lực cũng như tinh thần trong lần thứ 3 liên tiếp phải đi làm khách - bao gồm cuộc lội ngược dòng đánh bại Juventus 2-1 ngay tại Turin.

Thất bại trước Man City khiến Quỷ đỏ bị gã hàng xóm bỏ xa với khoảng cách 12 điểm. Mourinho phân trần trước giới truyền thông

"Hẳn mọi người cũng đồng ý với tôi. MU phải đến Italia và chơi với một trong những đội bóng mạnh nhất Thế giới. Trong khi đó Man City được đá trên sân nhà và hạ Shakhtar Donetsk. Họ bước vào derby Manchester với sự thoải mái.

Chúng tôi đến Etihad ở hoàn cảnh khác. Man City vừa chơi 3 trận trên sân nhà còn MU phải làm khách 3 trận. Trong tuần đấu mà họ tận hưởng những chiến thắng 6-1 hay 6-0, rất đơn giản, không áp lực, không phải cố gắng hết sức. Mọi thứ thật dễ chịu với Man City.

Mourinho cho rằng đối thủ có lịch thi đấu quá dễ

Ngược lại Quỷ đỏ vừa phải hành quân xa hai lần, trong đó một trận chẳng khác gì chung kết khi phải đương đầu một trong những đội bóng xuất sắc nhất châu Âu.

Cuộc chạm trán Juventus đã vắt kiệt thể lực và tinh thần của chúng tôi. Điều đó dẫn đến việc MU mắc những sai lầm trước Man City.

Hiệu suất, tâm lý, sự gắn kết và tinh thần chiến đấu cho đến phút cuối cùng là những thứ mà MU đang gây dựng. Chúng tôi sẽ không để mất nó vì vì thất bại này" - Mourinho bộc bạch.

* Anh Tuấn

Sự kiện đã thu hút hàng trăm đại biểu là các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp, nhà báo, nhà khoa học, chuyên gia y tế và dinh dưỡng trên toàn thế giới đến tham dự. Trong khuôn khổ của Diễn đàn, các khách mời đã có một buổi thảo luận sôi nổi xoay quanh vị umami nhằm tăng cường sự hiểu biết về vị cơ bản thứ năm này.

Ông Takaaki Nishii - Chủ tịch Tập đoàn Ajinomoto chia sẻ tại Diễn đàn. (Nguồn: World Umami Forum)

Ông Takaaki Nishii – Chủ tịch Tập đoàn Ajinomoto cho biết: “2018 là năm kỷ niệm 110 năm khám phá ra vị umami, Tập đoàn Ajinomoto - nơi cho ra đời sản phẩm bột ngọt - gia vị umami đầu tiên trên thế giới rất vinh dự được tiếp tục mang đến vị ngon cho ẩm thực toàn cầu. Với nhiều nghiên cứu được tiến hành trong hàng thập kỷ qua, umami đã được chính thức công nhận là một vị cơ bản. Thông qua Diễn đàn này, nơi các chuyên gia trong nhiều lĩnh vực có thể gặp gỡ và chia sẻ, chúng tôi hy vọng có thể làm sâu sắc hơn nữa các hiểu biết về vị umami và tầm quan trọng của vị này với nền ẩm thực thế giới.”

Vị umami - vị cơ bản không thể thiếu trong ẩm thực Thế giới

Đã 110 năm kể từ khi Giáo sư Kikunae Ikeda khám phá ra glutamate là thành phần chính tạo nên vị umami đặc trưng trong các thực phẩm tự nhiên như thịt, cá, trứng, sữa, rau củ quả…vị umami ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Vị umami với sự dịu nhẹ đặc trưng có thể dễ dàng hòa trộn với bốn vị cơ bản còn lại (ngọt, chua, mặn và đắng) để tăng cường và làm tròn đầy hương vị tổng thể của món ăn. Umami đã được nghiên cứu rộng rãi ở nhiều lĩnh vực khoa học khác nhau như dinh dưỡng, sinh lý, khoa học thực phẩm...

Đầu bếp nổi tiếng Christopher Koetke giới thiệu và biểu diễn chế biến những món ăn giàu vị umami từ nhiều quốc gia trên toàn thế giới.(Nguồn: World Umami Forum)

Mặc dù “umami” là một từ gốc tiếng Nhật (có nghĩa là “vị ngon”) nhưng vị umami lại không chỉ có mặt trong ẩm thực Nhật Bản. Để chứng minh điều đó, tại Diễn đàn Umami Thế giới, các đầu bếp đã trình diễn nhiều món ăn đến từ nhiều quốc gia trên thế giới với vị umami đậm đà.

Gia vị Umami - Bột ngọt

Từ khám phá ra vị umami của glutamate, năm 1909, với ước vọng tạo ra một loại gia vị giúp mọi món ăn trở nên ngon hơn một cách dễ dàng, từ đó cải thiện dinh dưỡng cho người dân, GS. Ikeda đã tìm ra phương pháp để sản xuất glutamate và từ đó phát minh ra bột ngọt - gia vị umami với thành phần chính là glutamate.Phát minh này là cơ sở cho sự ra đời của thương hiệu bột ngọt đầu tiên trên thế giới - Bột ngọt Aji-no-moto. Những kết luận khoa học cho thấy glutamate từ bột ngọt và glutamate từ thực phẩm là hoàn toàn giống nhau và cơ thể không phân biệt hai nguồn glutamate này trong quá trình chuyển hóa.

Trong suốt lịch sử hơn 100 năm qua, bột ngọt đã được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực toàn thế giới để mang lại vị umami một cách dễ dàng cho món ăn ngon hơn.

Khía cạnh sức khỏe của gia vị umami

Tại Diễn đàn, khía cạnh an toàn của bột ngọt là một chủ đề nhận được nhiều sự quan tâm của các khách mời. Nhiều thông tin khoa học được cung cấp bởi các diễn giả cho thấy bột ngọt là một trong những phụ gia thực phẩm được nghiên cứu chuyên sâu và có nhiều dữ liệu khoa học về tính an toàn. Trong đó, dựa vào nhiều dữ liệu khoa học, kết luận của các tổ chức y tế và sức khỏe trên thế giới như JECFA (Ủy ban các chuyên gia về Phụ gia Thực phẩm của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Lương nông Liên hợp quốc (FAO)), US FDA (Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ),… cho thấy bột ngọt là một gia vị an toàn khi sử dụng. 

Giám khảo cuộc thi ẩm thực sẽ đánh giá món ăn của thí sinh với hai tiêu chí: kĩ thuật chế biến và hương vị. (Nguồn: World Umami Forum)

Cũng trong khuôn khổ Diễn đàn, vòng chung kết cuộc thi ẩm thực với chủ đề “Khám phá vị Umami” đã được tổ chức. Sáu thí sinh xuất sắc nhất đến từ các trường đào tạo ẩm thực hàng đầu tại Mỹ tham gia tranh tài để tìm ra công thức chế biến món ăn giàu vị umami. Kĩ thuật chế biến và hương vị là hai tiêu chí để tìm ra quán quân cho chuyến tham quan và khám phá ẩm thực tại Nhật Bản. Quyết định theo đuổi đam mê nấu ăn sau khi tốt nghiệp trường Đại học Illinois (Mỹ) với bằng Cử nhân ngành Cơ khí và Tâm lý học, thí sinh Nick Lee đã xuất sắc giành chiến thắng tại cuộc thi.

Minh Tuấn

Nhà tập thể- nỗi ám ảnh của các gia đình Thủ đô

Nhà tập thể Thủ đô cơi nới, xuống cấp

Bài toán về chỗ ở rộng rãi, thoải mái, đảm bảo chất lượng sống luôn khiến các gia đình đang ở nhà thuê, nhà tập thể tại Thủ đô đau đầu tìm lời giải.

Chị Lan, Hà Đông chia sẻ vợ chồng chị thường xuyên xảy ra cự cãi, nguyên nhân đều xuất phát từ việc nhà ở chật chội. Gần đây nhất, bên nhà chồng chị có vài người họ hàng ở quê lên Thủ đô chữa bệnh, xin phép ở lại nhà chị ít hôm. Nhà thật sự rất nhỏ, sắp xếp được chỗ ngủ cho người trong nhà đã khó, nói chi thêm 2,3 người nữa, con nhỏ lại hay quấy khóc, chị muốn từ chối khéo nhưng chồng lại khăng khăng phải nhận lời. Chị vốn là người phóng khoáng, nếu nhà cửa rộng rãi, chị sẵn sàng tiếp đón khách chu đáo. Những lúc mâu thuẫn như vậy, việc tìm một nơi ở mới rộng hơn đối với chị lại trở nên cấp thiết.

Tương tự như chị Lan, chị Bình, Thanh Xuân bao năm qua cũng ngao ngán cảnh nhà chật hẹp. Gia đình 5 người “chen chúc” trong căn tập thể cũ xập xệ, xuống cấp nên rất gò bó. Nhà cửa dù cơi nới, vá víu khắp nơi cũng không đủ chỗ cho con nhỏ có được một góc học tập đàng hoàng. Chiều muộn làm về tay xách, nách mang leo lên 5 tầng lầu nhiều khi khiến chị kiệt sức, bước vào nhà thì không khỏi cáu bẩn vì không gian bí bách, đồ đạc ngổn ngang, chất đống. Chưa kể, những ngày mưa là nỗi ám ảnh lớn của cả gia đình khi nhà cửa lúc nào cũng ẩm thấp và nhếch nhác.

Còn anh Hà, người tỉnh lẻ, cùng vợ và 2 con lên Hà Nội lập nghiệp đã hơn 10 năm cho biết anh luôn ao ước thoát cảnh nhà thuê. Hiện tại, cả gia đình 4 người nhà anh Hà đang sống tại một căn nhà thuê trong một con hẻm sâu ở Từ Liêm. Diện tích nhà nhỏ, chỉ có một phòng ngủ, phần còn lại chỉ đủ cho một nhà vệ sinh, một khu vực dành chung cho tiếp khách và ăn uống. Hai con anh đang tuổi dậy thì nên phát sinh không ít bất tiện cho việc học tập và sinh hoạt. Sắp tới, anh Hà còn dự định đón bố mẹ dưới quê lên ở cùng, căn nhà thuê hiện tại không thể nào đáp ứng được.

Sức hút căn hộ 3 phòng ngủ Thống Nhất Complex

Thống Nhất Complex sẽ bàn giao căn hộ 3 phòng ngủ vào quý IV/2018

Gần cuối năm, câu chuyện tìm một chỗ ở rộng rãi, đảm bảo chất lượng cuộc sống, tăng sự gắn kết giữa các thành viên trong gia đình trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết đối với chị Lan, chị Bình và anh Hà.

Nhờ sự giới thiệu từ một người họ hàng, chị Bình đã tìm được nơi an cư lý tưởng tại dự án Thống Nhất Complex, quận Thanh Xuân. Căn hộ tại đây sở hữu diện tích rộng từ 88 - 122 m2, bố trí 3 phòng ngủ, thiết kế lại rộng rãi, thoáng đãng nên chắc chắn sẽ giúp sinh hoạt của 5 người nhà chị được thoải mái. Ngoài ra, chị được biết dự án sở hữu nhiều tiền ích như công viên cây xanh, khu vui chơi, hồ bơi… nên cảm thấy rất ưng ý.

Sau khi tìm hiểu kỹ lưỡng, chị Bình thấy rằng Thống Nhất Complex sở hữu vị trí vàng tại quận Thanh Xuân, liền kề nhiều trường học top đầu, xung quanh nhiều trung tâm thương mại, lại nằm gần nhiều tuyến giao thông trọng điểm như tuyến đường sắt cao tốc Cát Linh - Hà Đông, vành đai 3, Nguyễn Trãi… Nên sau khi bàn bạc lại với ông xã, chị đã quyết định đặt mua.

Quý IV/2018 Thống Nhất Complex sẽ bàn giao căn hộ, gia đình chị Bình sẽ chuyển đến nơi an cư mới, thoát khỏi nỗi khổ sống ở khu tập thể bao năm qua.

Doãn Phong

Trong bài phát biểu nội bộ vào tháng 11 và được chia sẻ trên diễn đàn nhân viên 2 ngày trước năm mới, ông Nhậm thừa nhận đám mây không phải thế mạnh và Huawei cần tạo ra “đột phá”. Theo nhà sáng lập Huawei, đi theo con đường của Alibaba và Amazon là “bất khả thi” do họ được tiếp cận lượng tiền vô hạn trên thị trường chứng khoán Mỹ. Ông chỉ ra công ty phải thu hẹp quy mô trước vì chiến lược quá rộng sẽ đánh mất sức mạnh.

Alibaba và Amazon đều là các gã khổng lồ công nghệ, sở hữu các mảng kinh doanh trải dài từ thương mại điện tử, streaming, điện toán đám mây… Mặt khác, Huawei chủ yếu tập trung vào viễn thông và smartphone.

Ông Nhậm cho rằng Huawei nên học hỏi từ thành công của Amazon và Microsoft, hai công ty dẫn đầu trên thị trường đám mây toàn cầu, bằng cách tập trung vào cho thuê cơ sở hạ tầng (IaaS) và nền tảng (PaaS). Trong IaaS, khách hàng thường trả một khoản phí để sử dụng nguồn lực điện toán như lưu trữ dữ liệu, mạng. Trong PaaS, họ trả để sử dụng kết hợp nguồn lực điện toán và cơ sở hạ tầng để code và cung cấp phần mềm trên Internet.

Theo ông Nhậm, công ty nên tập trung vào ký hợp đồng với doanh nghiệp, tổ chức lớn trong các ngành quan trọng. Dù Amazon và Microsoft đang đứng đầu thị trường IaaS thế giới, Huawei là một trong các nhà cung cấp lớn tại Trung Quốc bên cạnh Alibaba và Tencent. Theo hãng nghiên cứu Canalys, trong quý III/2020, Alibaba nắm 40% thị phần Trung Quốc, Tencent và Huawei mỗi bên nắm gần 16%.

Dịch vụ đám mây ghi nhận tăng trưởng nhảy vọt trong năm 2020 khi các doanh nghiệp chuyển sang hoạt động trực tuyến nhằm đối phó với Covid-19. Tại Trung Quốc, chi tiêu cho đám mây được thúc đẩy nhờ sáng kiến “hạ tầng mới của Chính phủ, nhằm tăng tốc chi tiêu cho các lĩnh vực như mạng 5G, trung tâm dữ liệu.

Huawei đang chiến đấu để hồi sinh kinh doanh sau khi bị Mỹ tuyên bố là nguy cơ an ninh mạng. Từ giữa năm 2019, công ty bị cấm mua sản phẩm, dịch vụ của Mỹ nếu không được phê duyệt. Mỹ còn ra lệnh các nhà sản xuất chip sử dụng công nghệ Mỹ phải xin giấy phép trước khi bán hàng cho Huawei.

Vào tháng 9/2020, Chủ tịch luân phiên Huawei cho biết công ty vẫn có đủ chip cho mảng khách hàng doanh nghiệp. Mặt khác, lượng chip smartphone dự trữ ít tới mức họ phải dừng sản xuất smartphone dùng chip cao cấp. Cuối năm ngoái, hãng quyết định bán thương hiệu smartphone bình dân Honor với hi vọng cuộc “ly hôn” sẽ giúp Honor thoát khỏi lệnh trừng phạt của Mỹ.

Dù vậy, dường như Huawei không hoàn toàn từ bỏ mảng khách hàng cá nhân. Gần đây, công ty tiết lộ kế hoạch đưa hệ điều hành Harmony tự phát triển lên tất cả smartphone và thiết bị khác trong năm nay.

Du Lam (Theo SCMP)

Huawei 2020: Vinh quang và thương chiến

Trong năm qua, Huawei gặt hái được một số thành công, nhưng cũng đối mặt nhiều khó khăn do lệnh trừng phạt của Mỹ.