Bánh chưng không chỉ là món ăn ngon của Tết Nguyên đán mà còn là biểu tượng không thể tách rời của ngày Tết Việt Nam. Vì thế trong những ngày cận Tết này,ướngdẫngóibánhchưngTếttừcưdânmạlịch bóng đá v-league hôm nay trên Facebook ngập tràn hình ảnh người người, nhà nhà quây quần bên nhau gói bánh chưng, cùng trông nồi luộc bánh.

Nhưng bên cạnh không khí gói bánh chưng rộn rã khắp nơi thì cư dân mạng cũng đặc biệt chú ý đến những chia sẻ về hướng dẫn cách gói bánh chưng, những hướng dẫn này sẽ hữu ích cho ai chưa có dịp gói bao giờ được tham gia vào.

Những bài hướng dẫn gói bánh chưng bao gồm cả gói bằng khuôn và gói không cần khuôn cũng sẽ giúp chúng ta hiểu kỹ hơn về nhiều cách gói khác nhau. Hãy tham khảo thêm dưới đây.

Hướng dẫn gói bánh chưng Tết

Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu làm bánh chưng

Lá, lạt: Lạt phải là lạt dang dẻo, mỏng. Quan trọng hơn người ta chọn lá dong bánh tẻ để dễ gói và cho bánh màu xanh đẹp. Lá dong mua về có thể luộc rồi rửa (nếu muốn gói lá chín giúp bánh lâu bị hỏng) hoặc lá sống rửa kĩ để ráo nước trước khi gói bánh. Nếu gói bằng lá chuối thì người ta chọn những tàu lá chuối tươi, to bản, có màu xanh mướt. Lá chuối thích hợp nhất để gói bánh là những tấm lá không quá non hay quá già, và tất nhiên không bị sâu, không rách, nát.

Gạo nếp: Lựa loại nếp có hạt đều, mẩy, vừa thơm vừa dẻo, chúng ta có thể dùng gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương cũng rất ngon. Gạo phải ngâm ít nhất 8 tiếng rồi đãi sạch sạn, để ráo nước trước khi gói bánh.

Đỗ xanh: Lựa loại đỗ xanh tiêu, hạt nhỏ, ruột vàng thì sẽ thơm ngon hơn.

Nhân thịt: Dùng thịt ba chỉ hoặc thịt vai lẫn chút mỡ thì mới ngon.

Tỷ lệ nguyên liệu gói một chiếc bánh chưng thông thường là 8 gạo - 2 đỗ - 4 lá dong - 2 đến 4 chiếc lạt tùy yêu cầu buộc hình chữ thập (2 lạt) hay hình vuông (4 lạt).

Đến bước sơ chế chúng ta thái thịt thái dày khoảng 0,5 cm, độ dài khoảng 5-7 cm.

Nếu gói nhân sống thì chúng ta ngâm đỗ xanh 6-8 tiếng cho mềm rồi đãi sạch; thịt ướp với gia vị, hạt tiêu cho ngấm. Nếu gói nhân chín thì đồ đỗ xanh chín tơi rồi nắm lại từng nắm nhỏ; thịt có thể xào chín với gia vị trước khi gói.

Lưu ý chúng ta có thể cho thêm chút xíu muối vào gạo, đỗ và xóc đều để bánh đậm đà.

• ·Nhận định, soi kèo Municipal Liberia vs LD Alajuelense, 09h00 ngày 15/1: Tạm chiếm ngôi đầu
• ·Nhận định, soi kèo Independiente del Valle vs Lanús, 5h15 ngày 1/7
• ·Nhận định, soi kèo Cilegon United vs PSS Sleman, 20h30 ngày 29/7
• ·Nhận định, soi kèo VPS vs Mariehamn, 21h30 ngày 9/7
• ·Nhận định, soi kèo Zakho vs Al Kahrabaa, 21h00 ngày 15/1: Ba điểm dễ dàng
• ·Nhận định, soi kèo Shijiazhuang Kungfu vs Suzhou Dongwu, 15h ngày 30/6
• ·Nhận định, soi kèo Suzhou Dongwu vs BIT, 14h30 ngày 20/8
• ·Nhận định, soi kèo U23 Senegal vs U23 Thổ Nhĩ Kỳ, 21h ngày 8/8
• ·Soi kèo góc Al
• ·Nhận định, soi kèo Cambridge vs Southampton, 1h45 ngày 24/8
• ·Nhận định, soi kèo Union Santa Fe vs Nacional, 5h15 ngày 6/7
• ·Nhận định, soi kèo Bodo / Glimt vs Sarpsborg, 21h ngày 9/7
• ·Nhận định, soi kèo Varnsdorf vs Hradec Kralove, 19h00 ngày 15/1: Khó có bất ngờ
• ·Nhận định, soi kèo Al Markhiya vs Al Sadd, 21h35 ngày 1/8
• ·Nhận định, soi kèo U20 Sri Lanka vs U20 Bangladesh, 21h30 ngày 25/07
• ·Nhận định, soi kèo Zaglebie vs Jagiellonia, 17h30 ngày 4/9