Những món làm bằng nước cốt dừa
Nước cốt dừa đã trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn từ món mặn cho tới món ngọt,ữngmónlàmbằngnướccốtdừthethao từ món đơn giản tới món phức tạp đều có thể cho thêm nước cốt dừa nhằm tăng thêm độ thơm, béo cho các món ăn.
1. Vịt nấu chao
![]() |
Để làm vịt nấu chao bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nửa con vịt tơ mập, vịt xiêm càng ngon
- 100ml nước cốt dừa
- 1 hũ chao môn 500ml
- 400g khoai môn sáp
- 1 củ sen
- 150g nấm rơm búp
- 1 củ gừng, 4 tép sả, hành tím, tỏi
- Rau muống cọng, tần ô, cải xanh...
- Sa tế, gia vị nêm, chút hột màu điều
- Bún tươi hoặc mì tươi hoặc mì vắt, tàu hũ ki (váng đậu)
Vịt làm sạch để ráo. Bằm nhuyễn gừng, hoà vào 1/2 chén rượu trắng, xát đều lên mình vịt, để thấm trong nửa tiếng sau đó rửa sạch vịt, lau khô, chặt miếng lớn. Hành tím, tỏi bằm mỗi thứ 1 muỗng canh. Ướp vịt với hành và tỏi bằm, 2/3 hũ chao, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng sa tế, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng tay bóp nhuyễn chao và trộn đều cho thấm vịt, để 30 phút. Khoai môn gọt vỏ sạch,cắt miếng vuông rồi chiên cho xém cạnh thì gắp ra đĩa để ráo dầu. Củ sen cắt khoanh, nấm ngâm muối rồi cắt chân. Bắc nồi với chút dầu ăn trên bếp lửa lớn, trút vịt vào xào cho thật săn đến khi vịt ra mỡ nhiều và nước xào gần cạn thì cho nước dừa vào cho ngập vịt. Bỏ thêm sả cây đập dập. Tiếp tục nấu với lửa vừa, vớt bỏ phần mỡ vịt. Cho củ sen vào. Vì củ sen lâu chín hơn khoai môn nên cần cho vào trước. Canh vịt hơi mềm bạn thêm nấm rơm rồi tiếp tục với khoai môn và ít dầu màu điều. Nêm lại cho vừa ăn: vị đậm, mặn vừa, ngọt dịu. Cho nước cốt dừa sau cùng đun sôi lại thì tắt bếp. Dọn ăn nóng trong lẩu với bún, mì.
2. Cá kho nước cốt dừa
![]() |
Trời lạnh lạnh ăn món cá kho nước cốt dừa béo béo thơm thơm thì không gì thú vị bằng. Thịt cá chắc, mặn ngọt hơi cay, không tanh mà lại có chút hương dừa thật hấp dẫn!
Nguyên liệu để làm cá kho nước cốt dừa gồm:
- 1 con cá loại tùy thích, khoảng 600 - 700g
- 1 lon nước cốt dừa 400ml
- 1 củ hành, tỏi
- 1 hoặc 2 quả ớt
Cá rửa sạch với gừng và rượu cho hết tanh, nhớ làm thật sạch hết nhớt cá. Bắc chảo lên bếp chiên cá với dầu ăn cho vàng đều 2 mặt. Cá vàng vớt ra thấm hết dầu. Bắc nồi lên bếp với chút dầu ăn, sau đó cho hành tỏi vào phi vàng. Đổ nước cốt dừa vào nồi, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Nêm nếm sao cho nước cốt dừa có vị mặn ngọt đậm đà vừa miệng. Đun sôi nước cốt dừa rồi cho cá đã chiên vào, thêm ớt, để lửa liu riu cho cá thấm gia vị. Nước dừa gần cạn thì bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn rồi đun tiếp đến khi nước cạn thì rắc hành lá, tắt bếp. Lấy cá kho nước cốt dừa ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
3. Xôi xoài nếp cẩm
Hầu hết các món xôi, chè, bánh ngọt đều có nước cốt dừa là phần nguyên liệu không thể thiếu. Vì thế món xôi xoài lá cẩm này cũng tuân thủ đúng quy tắc nhất định phải có nước cốt dừa. Xôi lá cẩm dẻo thơm, màu sắc hấp dẫn kết hợp với xoài chín ngọt đậm đà cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên sự hài hòa của món ăn cả về màu sắc lẫn hương vị. Mặc dù xôi không dùng đường hay món mặn kèm theo nhưng vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị ngọt đậm đà của xoài chín lại tạo cho bạn cảm giác rất vừa miệng.
![]() |
Làm xôi xoài nếp cẩm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g gạo nếp
- 1 bó lá cẩm
- 2 quả xoài chín loại ngọt
- ½ thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê mỡ gà
- 200ml nước cốt dừa.
Đầu tiên bạn rửa sạch lá cấm, đun cùng 1 lít nước đến khi lá cẩm ra màu đậm. Để nguội rồi dùng nước ngâm gạo qua đêm. Sau đó đổ ra cho ráo, xóc muối và đem đồ chín. Xôi chín thì xới ra bát, thêm xoài và nước cốt dừa trộn đều.
4. Bánh chuối hấp
Món bánh chuối sẽ trở nên nhạt nhẽo nếu không có nước cốt dừa. Món bánh chuối hấp cùng nước cốt dừa khi ăn sẽ hơi dai dai, beo béo vị cốt dừa và bùi bùi của lạc rang. Món này có thể dùng làm món tráng miệng hoặc ăn chơi, bạn hãy vào bếp trổ tài để cả nhà có thêm một món ăn vặt dân dã và đáp ứng tiêu chí ngon - bổ - rẻ này nhé!
![]() |
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh chuối hấp:
- 3 quả chuối tây chín
- 50g đường cát
- 100g bột năng
- 170ml nước
- Nước cốt dừa
- Lạc rang, nước cốt dừa, vài giọt phẩm màu vàng (nếu thích)
Chuối thái khoanh tròn chừng 1 cm. Cho chuối vào 170ml nước luộc đến khi sôi chừng 3 phút. Vớt chuối ra, dùng phần nước chờ nguội rồi hòa với bột và đường cho tan, thêm 1 thìa canh nước cốt dừa quậy cùng, nếu thích có màu vàng đẹp mắt bạn có thể thêm vài giọt phẩm màu vàng nhé! Chuẩn bị khuôn hấp, bôi một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, xếp một lớp chuối rồi đổ bột ngập mặt chuối. Đem hấp đến khi thấy bánh trong thì bắt đầu đổ lớp tiếp theo lên, cứ làm như vậy cho đến hết. Khi thấy bánh trong hoàn tàn là đã chín, nhấc cả bánh và khuôn ra để nguội. Dùng dao mỏng và sắc lách qua thành khuôn để lấy bánh ra. Xắt thành những miếng vuông cỡ 2cm x 2cm. Lạc rang đập dập. Xếp bánh xuống dưới, rắc lạc rang và nước cốt dừa lên trên là bạn đã hoàn thành món bánh chuối hấp cực ngon rồi đấy!
5. Chè
Hầu hết các loại chè đều có thể thêm nước cốt dừa để gia tăng hương vị, thêm độ béo cho món tráng miệng. Và trong đó phải kể đến món chè bắp. Chè bắp là món ăn dân dã nhưng ngon miệng với hương vị thơm ngọt dẻo mềm của bắp non thêm chút béo béo của cốt dừa khiến ai ăn cũng thích. Với vài thao tác đơn giản là nhà bạn có ngay nồi chè bắp tráng miệng ngon lành rồi!
![]() |
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chè bắp:
- 3 hoặc 4 quả bắp nếp không quá già
- 1 thìa cà phê bột năng, 1 thì cà phê bột sắn dây
- 80g đường
- 1 hộp nước cốt dừa cho vào nồi đun với lá dứa, sữa tươi, ít muối. Khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.
Bắp lột vỏ, bào mỏng, giữ lại cùi. Cho cùi bắp vào đun sôi với nước để lấy vị ngọt. Sau đó vớt bỏ cùi bắp. Cho bắp đã bào vào đun chín với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu bạn nhớ quậy đều để bắp chín và không bị dính nồi. Tiếp đến cho đường phèn vào đun sôi đến khi đường tan. Hòa tan bột năng, bột sắn dây cùng ít nước lọc rồi rót vào nồi chè bắp đang sôi. Khuấy đều đến khi nồi chè chín mềm, sánh lại là được. Bạn có thể cho vào một ống vani hoặc tinh dầu bưởi để món chè thơm ngon hơn.
(Theo Afamily.vn)
Tin liên quan:
Thơm lừng gian bếp với chè chuối nước cốt dừa(责任编辑:Thể thao)
下一篇:Nhận định, soi kèo Radomlje vs Domzale, 23h30 ngày 17/2: Chủ nhà sa sút
Samsung OmniaHD với hệ điều hành Symbian (nguồn: unwiredview.com).Các máy điện thoại di động của Samsung hiện đang sử dụng các hệ điều hành Windows Mobile, Symbian hay Android.
" alt="Samsung sẽ có hệ điều hành riêng" /> Mỗi Ultimate có hàng loạt loa tép kích cỡ dải ruy băngHãy biết rằng cần 1.000.000 USD để mua một cái loa, nên bạn sẽ phải trả 2.000.000 USD cho âm thanh stereo và ít nhất 5 triệu USD cho dàn âm thanh rạp hát tại gia Ultimate.
Ultimate là loại loa lớn, gồm 12 tấm riêng rẽ. Mỗi tấm cao gần 7 feet (hơn 2,1m). Mỗi Ultimate chứa tổng số 40 cái subwoofer 15-inch, 24 loa trầm (woofer) 8-inch và rất nhiều loa tuýt tơ (loa cỡ nhỏ phát ra âm thanh cao) rộng 2-inch và 1-inch. Một cặp Ultimate rộng gần 40 feet (tức gần 1.219 cm).
Mỗi loa Ultimate đi với bộ khuếch đại riêng có công suất đầu vào 31.000 watt và nhà sản xuất tuyên bố Ultimate có thể phát ra âm thanh tới 146dB SPL, lớn hơn rất nhiều so với âm thanh một chiếc máy bay phản lực cất cánh!
Nhưng không phải bởi nó có thể chơi âm thanh lớn như vậy có nghĩa nó khó sử dụng cho mục đích nhà hát tại gia. Cũng giống như một chiếc xe Ferrari có thể chạy với tốc độ 200 dặm/giờ, không có nghĩa là nó không thể chạy với tốc độ 55 dặm/giờ.
" alt="Loa Ultimate giá 1.000.000 USD!" />" alt="Laptop cho game Aion" />
Thế nhưng GetJar cho rằng họ mới là kho ứng dụng di động lớn thứ hai. Ilja Laurs, Giám đốc điều hành công ty GetJar cho biết kho ứng dụng của họ mỗi tháng có 50 triệu lượt tải, tức khoảng 1,7 triệu lượt tải mỗi ngày.
Việc so sánh giữa các kho ứng dụng di động rất khó bởi có nhiều yếu tố khác biệt: Một số được điều hành bởi các nhà sản xuất di động, trong khi một số khác lại được thành lập bởi các nhà phát triển hệ điều hành di động và còn một số từ các hãng viễn thông và các công ty độc lập như GetJar.
" alt="Nokia Ovi và GetJar: Ai đứng thứ hai?" /> LG Lotus (nguồn: unwiredview.com). " alt="Lotus 2 – Bông sen Qwerty mới của LG" /> Hơn 3 tỷ lượt tải ứng dụng từ App Store. Ảnh: Reuters."Ba tỷ ứng dụng đã được download trong vòng hơn 18 tháng, đây là điều tuyệt vời mà chúng tôi không dám mơ trước đó", CEO của Apple, Steve Job cho biết. App Store được xem là một cuộc cách mạng dành cho người dùng iPhone và iPod Touch, nền tảng khác biệt với mọi thiếc di động đã bán ra, "Quả táo" cho rằng, sẽ không có đối thủ trong một tương lại ngắn.
" alt="3 tỷ lượt tải ứng dụng cho iPhone" />
- ·Nhận định, soi kèo Vitoria Guimaraes vs Braga, 03h30 ngày 17/2: Tiếp đà thăng hoa
- ·Widebook R590 laptop chơi game của LG
- ·Sony Walkman ra mắt 'giọng ca vàng' mới
- ·Ongame chia sẻ yêu thương mùa Trung thu
- ·Nhận định, soi kèo Real Kashmir vs Namdhari FC, 15h30 ngày 18/2: Lật ngược lịch sử
- ·Chuột độc đáo của HP
- ·Thêm 2 “dế” Samsung Corby giá rẻ
- ·Game trực truyến: Dễ nghiện, khó chữa
- ·Kèo vàng bóng đá Leeds United vs Sunderland, 03h00 ngày 18/2: Tin vào The Whites
- ·Người dùng kêu gọi quay trở lại ĐTDĐ cơ bản
Công ty điện tử Samsung bán tổng số 52,3 triệu chiếc trong quý II năm nay, chiếm 19,5% thị phần toàn cầu.
Trong khi đó, công ty điện tử LG bán tổng cộng 29,8 triệu chiếc trong cùng kỳ, chiếm 11,1% thị phần thế giới.
" alt="Samsung, LG chiếm 30% thị phần di động toàn cầu" /> Ảnh: Minh họa (nguồn: vietbao.vn) " alt="Toàn cầu tiêu thụ 77 triệu “dế GPS” trong 2009" /> Samsung T939 Behold IIChiếc di động cảm ứng đầy đủ Samsung T939 Behold II (phiên bản Mỹ) hoàn toàn tương tự xét về tính năng như những người anh em Behold II ở các thị trường khác. Máy có camera 5 MP tự động điều chỉnh tiêu cự với đèn flash LED và màn hình AMOLED 3,2 inch, chạy hệ điều hành nguồn mở Google Android.
Một số thông số kỹ thuật khác của Samsung Behold II gồm kết nối không dây WiFi, Bluetooth 2.1, khe cắm thẻ nhớ microSD lên đến 16GB. Giao diện người dùng cảm ứng của Samsung TouchWiz UI cũng được cài sẵn trong máy.
" alt="Samsung T939 Behold II – Chiến binh mới của T" />Ở nhóm sản phẩm máy tính để bàn, HP Compaq dx2810MT là phiên bản đặc biệt được tích hợp sẵn phần mềm quản lý điện năng HP Power Manager 2.0, phần mềm Credential 2.5. Đặc biệt, HP Compaq dx2810MT còn là sản phẩm thể hiện cam kết bảo vệ môi trường của HP với hoa văn trang trí hình lá trúc trên thân máy và tem chứng nhận đạt tiêu chuẩn E-star 5.0, một tiêu chuẩn chặt chẽ về các điều kiện thử nghiệm sản phẩm như thử nghiệm tín hiệu tần số, thử nghiệm âm thanh, độ ồn, các điều kiện về khí hậu, va đập và rung lắc...
Màn hình LCD HP L1710 cũng sẽ có một phiên bản nâng cấp hơn là LE1711 với panel mới sử dụng 2 đèn thay vì 4 đèn, giúp tiết kiệm 40% năng lượng. Thiết kế mới cũng giảm đáng kể về kích thước đóng gói sản phẩm, tiết kiệm nguyên liệu.
" alt="HP tung ra loạt máy tính, máy chủ mới" />
- ·Siêu máy tính dự đoán Barcelona vs Rayo Vallecano, 3h00 ngày 18/2
- ·Samsung Corby có thể thêm bản Wi
- ·MU ra giải đấu liên Server đầu tiên
- ·LV7500 – Tiếng sáo của LG
- ·Nhận định, soi kèo Parma vs AS Roma, 0h00 ngày 17/2: Khó cho chủ nhà
- ·Xperia X2 có thể hoãn đến 2010
- ·Màn hình tích hợp trong mắt
- ·Nokia N900 sắp lên kệ, đắt hơn dự kiến
- ·Nhận định, soi kèo Al
- ·Thiên Long Bát Bộ tung loạt sự kiện