Người đẹp nóng bỏng Natalie Portman lên xe hoa

Lẩu cá chép là món ăn ngon, hấp dẫn, cách làm lại vô cùng đơn giản. Cuối tuần, hay nhà có khách thay vì dùng món cá chép nướng, chiên, hấp, kho thông thường, món lẩu cá chép lạ miệng, thơm vị chua ngọt đậm đà của nước lẩu nóng hổi sẽ làm cả nhà ấm cúng cùng sì soạp trong thời tiết se lạnh. Lẩu cá chép dùng đãi khách, sum vầy cuối tuần... đều hợp, cách làm rất đơn giản.

Cách 1: Nước chấm cá chép cực chất

Cách làm món lẩu cá chép thơm ngon, không tanh, không béo của chị Kiều Trang như sau:

Nguyên liệu (4 người ăn)

Cá chép: 2kg (mua phần nửa phía đầu của con to), hoặc cá ngạnh, cá bò sông là ngon nhất nhé.

Lòng + trứng cá lăng: 300gr

Có thể thêm sụn non

Sả: 5 củ

Đậu: 4 bìa

Thanh cua nhật: 1 gói

Bún: 1kg

Rau cải chân, hoa chuối, rau muống, cà chua, 1 củ hành tây, bột nghệ. Cà chua 3 quả

Gia vị gồm: mẻ, bỗng rượu, hạt nêm, mì chính, nước mắm.

Cách làm

Sơ chế cá chép, tách phile để riêng. Xương và đầu chặt miếng vừa.

Phần phile thái miếng vừa ăn rồi ướp hạt nêm, mẻ, bột nghệ, ớt băm, sả băm.

Nhặt rửa sạch các loại rau.

Đậu cắt miếng có thể rán qua.

Thanh cua bóc bỏ nilon bày ra đĩa.

Sụn non thái mỏng.

Bày các món ra đĩa cho đẹp mắt.

Xương cá ướp hạt nêm, mắm, bột nghệ.

Cách làm nước lẩu

Phi thơm hành khô. Cho sả vào xào thơm rồi cho phần xương cá đã ướp vào, đảo đều cho ngấm gia vị.

Chế thêm nước sôi và vặn lửa to cho sôi đều thì hạ bớt lửa, vừa đun vừa hớt bọt cho nước trong.

Tùy ý thích mà thả thêm nửa củ hành tây, hoặc thả cả củ hành tây vào nồi nước lẩu để khử mùi vị tanh của cá. Hầm thêm 20 phút cho xương cá ra hết nước ngọt, thịt cá chín.

Cá chín thì cho thêm bỗng rượu, nêm nếm lại cho vừa vị. Tùy khẩu vị mỗi nhà, nhưng để vị chua đậm vừa ăn sẽ ngon miệng.

Bày các đĩa rau, cá lên bàn ăn. Lúc ăn lấy nguyên phần nước hầm và sả, thêm cà chua, sa tế, rồi nhúng rau, cá, sụn…

Cách làm nước chấm cá

Nước mắm: 1,5 thìa

Đường: 1 thìa

Chanh: 1/2 quả

Tỏi: 5 tép

Gừng: 1 củ nhỏ

Ớt: 2 quả

Cho hết các nguyên liệu trên vào cối giã thật nhuyễn (lưu ý là không cho nước). Với loại nước chấm cá này món lẩu cá sẽ hấp dẫn cả nhà vì rất ngon miệng, hợp vị và không tanh, không béo.

Cách 2 làm lẩu cá chép không tanh, không béo

Chị Trịnh Nguyễn hướng dẫn cách làm nồi lẩu cá chép ngon miệng đãi khách như sau:

Nguyên liệu (4 người ăn)

Cá chép 1.50kg

Cơm mẻ 100gr

Cà chua 5 quả

Xương gà 500gr

Bún tươi 1kg

Nước mắm 1 muỗng canh, hạt nêm 1 muỗng canh, đường trắng 1 muỗng canh, muối vừa ăn.

Rau gia vị thìa là, hành lá, cẩn nước, ớt 2 quả.

Cách làm

Sơ chế sạch cá chép tươi, để ráo nước.

Mẻ nghiền nhuyễn.

Cà chua thái múi cau.

Các loại rau nhặt vả rửa sạch, cắt ngắn khoảng 5cm, bày ra đĩa.

- Cho cá vào chiên cá ngập dầu nhưng chỉ chiên tới chín tái thì vớt ra để vào giấy thấm dầu cho chảy bớt dầu.

- Xào cà chua chín mềm, nêm chút gia vị.

Gà chặt miếng lớn, cho vào ninh với 1,5 lít nước. Đun sôi thì cho đầu và xương cá vào ninh cùng. Để lửa âm iu khoảng 1 giờ. Vừa đun vừa hớt bọt cho nước lẩu cá chép thật trong.

Vớt bỏ hết xương cá, xương gà. Cho cà chua đã xào chín vào nồi nước lẩu cá chép, nêm mẻ vào từ từ cho vừa ăn.

Nêm lại hạt nêm, đường, nước mắm cho nồi lẩu cá có vị chua thanh, ngọt của xương gà và cá, nước lẩu trong nóng, vừa ăn vừa húp rất ngon miệng.

Khi ăn thì cho cá chép đã chiên giòn vào nồi lẩu. Món lẩu cá chép ăn rất ngon miệng với bún tươi. Thịt cá chép săn, mềm, chấm cùng chén nước mắm mặn, rất hợp ăn vào cuối tuần, hay khi trời mưa, trời lạnh cả nhà quây quần với nhau rất vui vẻ, ấm cúng.

Theo Gia đình & Xã hội

Cá diếc kho nhừ xương chỉ mất 100 phút

Xưa muốn kho món cá diếc tới nhừ xương mất 4-6 giờ, thì nay chỉ mất 100 phút đã có món cá diếc kho nhừ xương độc đáo và rất tốn cơm của quê hương Thanh Hóa.

Không gian tự nhiên và văn hóa gần gũi, sâu kín, biến ảo hiện diện trong tác phẩm của Phùng Văn Tuệ, tạo nên chiều liên tưởng độc đáo, mới mẻ.

Với phong cách biểu hiện trừu tượng, anh không ngừng trăn trở, thể nghiệm, bứt phá trong hội họa. Sự hài hòa giữa cảm xúc và thực tại tạo nên trạng thái nghệ thuật, mỗi bức tranh như một giai điệu, ký ức, giấc mơ, bí ẩn nhưng cũng thân mật. Những điều không thể nhìn thấy được anh khắc họa bằng cảm giác riêng.

Cảnh vật trong tranh sơn mài của Nguyễn Tiến Quân hiện lên sống động và thanh bình. Những sắc hoa ảo diệu vừa thực vừa huyễn, gợi nhiều hơn tả, không gian vùng biển hùng vĩ nhưng vẫn đầy thơ mộng.

Họa sĩ không chỉ biểu đạt không gian mà còn khắc họa vẻ đẹp cuộc sống lao động và tình yêu thiên nhiên. Những màu sắc tươi sáng và bố cục hài hòa truyền tải mạnh mẽ sự gắn kết giữa con người với thiên nhiên. Dù con người được làm nhòe đi, ẩn đi trong mỗi tác phẩm, họ vẫn là chủ thể của không gian. Sơn mài truyền thống được họa sĩ xử lý tỉ mỉ, nhuần nhuyễn làm các tác phẩm thêm huyền ảo. 

Phạm Đình Tùng thể hiện sự gắn kết màu nhiệm giữa thiên nhiên và con người, làm nên văn hóa và bản sắc cho mỗi vùng đất. Bằng cảm xúc và tư duy sáng tạo, anh biểu đạt điều đó vừa thực vừa hư, tưởng vô lý nhưng lại hợp lý. Các yếu tố chuyển hóa, hòa nhập và kiến tạo lẫn nhau, tạo ra chuyển động liên tục thống nhất trong một chỉnh thể, thể hiện sự gắn bó giữa con người và môi trường sống.

Sự pha trộn giữa phong cách ấn tượng và biểu hiện cùng gam màu mạnh mẽ làm tăng hiệu quả nghệ thuật cho tác phẩm. Nhìn vào đó, ta cảm nhận rõ nguồn năng lượng, sự sống đầy tích cực và thăng hoa. 

Nguyễn Quang Hoan tiếp tục khẳng định mình trong với tranh phong cảnh. Lối vẽ hậu ấn tượng và sự lựa chọn chi tiết biểu đạt một cách tinh lọc mở ra thế giới sáng tạo đầy mỹ cảm. Mỗi vùng đất anh đến đã để lại không gian đặc thù trong các tác phẩm.

Anh khắc họa không khí vùng miền tinh tế với những nét lãng đãng thơ mộng mà cũng xa xăm, trầm lắng. Những nếp nhà ẩn hiện xa xa, đồng ruộng núi đồi tiếp nối, tạo nên sự trùng điệp của cảm xúc. Nguyễn Quang Hoan thường chọn quan sát cảnh vật từ xa và bao quát, làm nên ấn tượng mạnh về không gian tác phẩm. Sự kết hợp hài hoà giữa gam màu và nét vẽ đã chạm vào cảm xúc người xem.

Hoạ sĩ Nguyễn Đinh Duy Quyền tạo nên sự thú vị và những suy ngẫm với các sáng tác chủ đề tĩnh vật, thiên nhiên, đời sống. Tranh tĩnh vật của anh thể hiện sự gần gũi, bình yên, còn tác phẩm về thiên nhiên, đời sống lại gợi nhiều trăn trở.

Giống như một sinh thể sống, thiên nhiên trong tranh của anh siêu thực mà rất thực. Sự dịu dàng của màu sắc không lấn át sự quyết liệt của thông điệp. Ngược lại, ý đồ nghệ thuật không làm mất đi sự tự nhiên, trong trẻo. Một thiên nhiên tràn đầy ánh sáng nhưng cũng nhiều mất mát. Nhưng trên tất cả, Nguyễn Đinh Duy Quyền cho thấy rõ tinh thần hồi sinh hy vọng. 

Tụ, gặp nhau trong câu chuyện dung dị nhưng mang nhiều suy cảm lớn lao về thiên nhiên và đời sống. Mỗi họa sĩ đều mang đến những vẻ đẹp đầy ngẫm ngợi, bởi không ai chọn tô vẽ hay miêu tả, mà mang đến cho công chúng phiên bản tối ưu nhất theo cách nhìn nhận thiên nhiên và đời sống này, đó chính là phiên bản của sáng tạo.