Ngày 21/7 vừa qua, 27 quốc gia thuộc Liên minh châu Âu đã đồng ý với ngân sách cơ bản là 1,07 nghìn tỷ euro, bao gồm ngân sách vũ trụ, cùng với gói thu hồi tài trợ và cho vay trị giá 750 tỷ euro. Ngân sách có hiệu lực từ ngày 1 tháng 1, nhưng trước tiên phải được Quốc hội Châu Âu phê chuẩn.

Trong giai đoạn 2018-2019, EC đã thuyết phục các quốc gia thành viên tài trợ cho ngân sách vũ trụ lên tới 16 tỷ euro, tăng gần 50% so với ngân sách từ năm 2014 đến năm 2020.

Vào tháng 5, EC đã ban hành một đề xuất ngân sách sửa đổi với 15,2 tỷ euro dành cho vũ trụ. Tuy nhiên, sau khi thảo luận EC đã thống nhất mức tối đa là 13,2 tỷ euro.

Theo các chuyên gia trong ngành vũ trụ thì nguồn ngân sách 13,2 tỷ euro sẽ phân bổ 8 tỷ euro cho hệ thống vệ tinh dẫn đường toàn cầu Galileo của châu Âu và 4,81 tỷ euro cho các vệ tinh giám sát môi trường của Copernicus. 392 triệu euro còn lại có thể sẽ được phân chia cho một sáng kiến nhằm cung cấp thông tin vệ tinh an toàn cho các thành viên EC (GovSatCom) và đầu tư vào Chương trình nâng cao nhận thức tình huống không gian (SSA) của châu Âu.

Ông Pierre Lionnet, Giám đốc nghiên cứu của tổ chức Hàng không vũ trụ Châu Âu (Eurospace) cho biết: “GovSatCom và SSA đang bị ảnh hưởng nhiều nhất từ đề xuất này, sau đó là Copernicus. Về cơ bản, họ đang dành cho hệ thống dẫn đường toàn cầu Galileo nguồn ngân sách nhiều nhất có thể”.

Ông Pierre Lionnet cho biết thêm, người châu Âu nhận thức rõ hơn về hệ thống Galileo và lợi ích của nó so với hệ thống Copernicus, điều này có thể gây khó khăn cho việc chứng minh đầu tư tăng thêm cho sau này.

Đầu tháng này, Cơ quan Vũ trụ châu Âu (ESA) đã chọn các nhà sản xuất cho sáu vệ tinh Copernicus trong tương lai với nguồn kinh phí lên tới 2,55 tỷ euro. Khoản tài trợ này của ESA đủ để các nhà sản xuất như Airbus, Thales Alenia Space và OHB bắt đầu xây dựng các vệ tinh, nhưng quyết định để chính thức thực hiện phải chờ cho đến nửa cuối năm 2021 khi ESA và Liên minh châu Âu quyết định cách thức đồng tài trợ cho chương trình.

Phan Văn Hòa (theo Spacenews)

Chuyện gì xảy ra nếu lõi Trái Đất phát nổ?

Ẩn sâu trong lòng Trái Đất có rất nhiều năng lượng bí ẩn và mạnh mẽ. Bất cứ một nguồn năng lượng hạt nhân nào cũng có thể tách Trái Đất làm hai phần riêng biệt. Chuyện gì xảy ra nếu lõi Trái Đất phát nổ?

Ủy ban châu Âu đã cắt giảm ngân sách dành cho vũ trụ trong 7 năm tiếp theo, với nguồn ngân sách tối đa 13,2 tỷ euro (khoảng 15,2 tỷ USD) tập trung chủ yếu vào việc tiếp tục triển khai các chương trình vệ tinh Galileo và Copernicus.

Việc cắt giảm ngân sách dành cho vũ trụ là một phần của các cuộc đàm phán kéo dài bốn ngày tại Brussels, Thụy Sỹ về ngân sách 1,8 nghìn tỷ euro cho toàn bộ Liên minh châu Âu được chủ yếu để bù đắp cho các tác động kinh tế do đại dịch Covid-19 gây ra.

Ủy ban châu Âu cắt giảm ngân sách cho lĩnh vực vũ trụ

Ngày 21/7 vừa qua, 27 quốc gia thuộc Liên minh châu Âu đã đồng ý với ngân sách cơ bản là 1,07 nghìn tỷ euro, bao gồm ngân sách vũ trụ, cùng với gói thu hồi tài trợ và cho vay trị giá 750 tỷ euro. Ngân sách có hiệu lực từ ngày 1 tháng 1, nhưng trước tiên phải được Quốc hội Châu Âu phê chuẩn.

Trong giai đoạn 2018-2019, EC đã thuyết phục các quốc gia thành viên tài trợ cho ngân sách vũ trụ lên tới 16 tỷ euro, tăng gần 50% so với ngân sách từ năm 2014 đến năm 2020.

Vào tháng 5, EC đã ban hành một đề xuất ngân sách sửa đổi với 15,2 tỷ euro dành cho vũ trụ. Tuy nhiên, sau khi thảo luận EC đã thống nhất mức tối đa là 13,2 tỷ euro.

Theo các chuyên gia trong ngành vũ trụ thì nguồn ngân sách 13,2 tỷ euro sẽ phân bổ 8 tỷ euro cho hệ thống vệ tinh dẫn đường toàn cầu Galileo của châu Âu và 4,81 tỷ euro cho các vệ tinh giám sát môi trường của Copernicus. 392 triệu euro còn lại có thể sẽ được phân chia cho một sáng kiến nhằm cung cấp thông tin vệ tinh an toàn cho các thành viên EC (GovSatCom) và đầu tư vào Chương trình nâng cao nhận thức tình huống không gian (SSA) của châu Âu.

Ông Pierre Lionnet, Giám đốc nghiên cứu của tổ chức Hàng không vũ trụ Châu Âu (Eurospace) cho biết: “GovSatCom và SSA đang bị ảnh hưởng nhiều nhất từ đề xuất này, sau đó là Copernicus. Về cơ bản, họ đang dành cho hệ thống dẫn đường toàn cầu Galileo nguồn ngân sách nhiều nhất có thể”.

Ông Pierre Lionnet cho biết thêm, người châu Âu nhận thức rõ hơn về hệ thống Galileo và lợi ích của nó so với hệ thống Copernicus, điều này có thể gây khó khăn cho việc chứng minh đầu tư tăng thêm cho sau này.

Đầu tháng này, Cơ quan Vũ trụ châu Âu (ESA) đã chọn các nhà sản xuất cho sáu vệ tinh Copernicus trong tương lai với nguồn kinh phí lên tới 2,55 tỷ euro. Khoản tài trợ này của ESA đủ để các nhà sản xuất như Airbus, Thales Alenia Space và OHB bắt đầu xây dựng các vệ tinh, nhưng quyết định để chính thức thực hiện phải chờ cho đến nửa cuối năm 2021 khi ESA và Liên minh châu Âu quyết định cách thức đồng tài trợ cho chương trình.

Phan Văn Hòa (theo Spacenews)

Chuyện gì xảy ra nếu lõi Trái Đất phát nổ?

Ẩn sâu trong lòng Trái Đất có rất nhiều năng lượng bí ẩn và mạnh mẽ. Bất cứ một nguồn năng lượng hạt nhân nào cũng có thể tách Trái Đất làm hai phần riêng biệt. Chuyện gì xảy ra nếu lõi Trái Đất phát nổ?

Mướp Nhật hay còn gọi là lặc lày từ khi mới xuất hiện đã được coi là một loại quả cao cấp đặc sản với giá thành không hề rẻ. Ngoài tên gọi là mướp Nhật (lặc lày), loại quả này còn được bà con dân tộc Thái gọi với cái tên mặc tệt (mướp rừng), mướp Mường.

Quả lặc lày (mướp rừng, mướp Mường) là thứ quả được đồng bào người Thái, Mường trồng nhiều ở vùng núi Tây Bắc. Nhưng khoảng từ 2- 3 năm trở lại đây, ở miền xuôi cũng có rất nhiều nơi trồng được loại quả đặc biệt này. Khác với lặc lày lai, lặc lày ta có thân tròn trịa, vỏ ngoài có sọc xanh trắng gần giống với dưa gang.

Với hương vị thơm ngon thanh mát và đặc biệt là lớp vỏ giòn, mướp Nhật ngày càng được trồng phổ biến ở nhiều nơi. Nếu bạn là một trong những fan hâm mộ của loại quả này, thì đừng bỏ qua hướng dẫn trồng mướp Nhật dưới đây nhé:

Quả lặc lày được trồng bằng hạt. Bạn có thể mua hạt giống của chúng tại các cửa hàng uy tín hoặc xin hạt giống từ các gia đình đã trồng bằng cách chọn những quả to đều cho chín già trên cây rồi đem hái xuống phơi khô và lấy hạt bên trong. Lưu ý, bạn nên chọn những hạt to, tròn mẩy, sờ chắc hạt. Với những người mới trồng lần đầu thì nên mua hạt giống mướp Nhật.

Cũng giống các loại cây họ bầu, với mướp Nhật (lặc lày) bạn không cần tưới quá nhiều nước bởi chúng hay bị thối rễ. Vì vậy, bạn nên trồng mướp Nhật trên những khu vực đất cao và dễ thoát nước. Đồng thời cần chọn loại đất thích hợp trồng cho cây như đất cát pha.

Trước khi gieo hạt bạn nên ngâm chúng trong nước ấm theo công thức 2 sôi 3 lạnh trong khoảng thời gian từ 4-5 tiếng cho hạt ngấm nước và dễ nảy mầm hơn. Sau đó bạn tiếp tục đem ủ hạt giống vào khăn ẩm để qua đêm cho tới khi thấy hạt nứt nanh thì đem gieo xuống đất.

Bạn tốt nhất nên gieo hạt trong khay ươm trước khi thành cây con và chuyển sang trồng ở nơi khác. Mướp Nhật (lặc lày) cùng họ với các loại mướp ta, bầu, bí thông thường nên cách thức chăm sóc cũng tương tự. Đặc biệt lưu ý bạn nên giữ cho đất luôn ẩm và che chắn cây con cẩn thận, tránh bị sâu, chuột phá hoại.

Khi cây con phát triển tới 4 đến 5 lá thật, bạn nên tưới nước nhiều hơn và bón lót cho chúng nhiều hơn. Sau khoảng 3 tuần, lúc này cây mướp Nhật đã đạt chiều cao 20-30 cm và ra nhiều lá và nhánh, lúc này bạn nên làm giàn cho cây.

Làm giàn cho lặc lày cũng giống như những loại giàn cho mướp hay bầu, bí khác. Bạn có thể tạo cho cây một giàn vững chãi bằng sắt hoặc gỗ để được nhiều quả hơn trong giai đoạn sinh trưởng và phát triển. Bạn nên chọn ra khoảng 4 cây mọc khỏe nhất làm cây chính cho leo giàn.

Sau khi làm giàn và cây bắt đầu leo, bám, bạn cần thường xuyên tưới nước cho cây. Cụ thể nên tưới ngày hai lần vào sáng sớm và chiều mát. Có thể bón phân thêm cho cây, đặc biệt, bạn nên bón phân cho cây vào thời kỳ ra hoa và đậu quả để giúp cây tạo được nhiều quả to đẹp và cho thời gian ra quả kéo dài.

Chỉ một thời gian sau, bạn sẽ thấy lá và các ngọn đâm ra tua tủa khiến toàn bộ giàn được phủ một màu xanh mướt, sau đó khoảng vài ngày cây sẽ ra hoa.

Hoa mướp Nhật (lặc lè) thường nhỏ có màu trắng tinh khiết trông rất đẹp, khi nở năm cánh bung tỏa cùng những sợi tơ trắng dài li ti xòe rộng. Loài hoa này thu hút rất nhiều loài ong bướm đến hút mật thụ phấn.

Mướp Nhật có cả hoa đực và hoa cái bởi nó là cây lưỡng tính. Hoa cái khi nở sẽ to hơn và phía cuống hoa thường sẽ có một chỗ hơi phình to ra sau này khi hoa tàn, đó là nơi sẽ hình thành quả.

Để giúp cây đậu nhiều trái hơn thì ngoài biện pháp thụ phấn tự nhiên nhờ ong bướm thì bạn cũng có thể tự tay thụ phấn cho cây bằng cách ngay khi những bông hoa đực chưa tàn bạn nên ngắt chúng rồi đem những bông hoa đực ấn nhẹ phần phấn vào bầu noãn của bông hoa cái. Như thế sau này bông hoa đó sẽ chắc chắn ra quả.

Sau thời gian vất vả gieo hạt, chăm sóc cây, khoảng 2 tháng sau kể từ khi gieo hạt, cây nếu sinh trưởng và phát triển bình thường sẽ cho ra những quả đầu tiên. Quả trưởng thành có hình dáng dài với thân láng có những vân sọc trắng xung quanh.

Giống với các loại cây thân leo khác, mướp Nhật có thể cho quả liên tục trong vòng 3 tháng. Vì vậy, bạn có thể thu hoạch mướp Nhật dần để thưởng thức đến hết mùa hè.

Theo Dân Việt

Có mùi thơm ngon, vị ngọt thanh mát và rất được ưa chuộng vào mùa hè, lặc lày (mướp Nhật) trồng không hề khó nên việc sở hữu một giàn mướp Nhật xanh tốt trên ban công sân thượng vừa lấy bóng mát vừa lấy quả ăn giải nhiệt mùa hè là điều hoàn toàn trong tầm tay bạn.

Mướp Nhật hay còn gọi là lặc lày từ khi mới xuất hiện đã được coi là một loại quả cao cấp đặc sản với giá thành không hề rẻ. Ngoài tên gọi là mướp Nhật (lặc lày), loại quả này còn được bà con dân tộc Thái gọi với cái tên mặc tệt (mướp rừng), mướp Mường.

Quả lặc lày (mướp rừng, mướp Mường) là thứ quả được đồng bào người Thái, Mường trồng nhiều ở vùng núi Tây Bắc. Nhưng khoảng từ 2- 3 năm trở lại đây, ở miền xuôi cũng có rất nhiều nơi trồng được loại quả đặc biệt này. Khác với lặc lày lai, lặc lày ta có thân tròn trịa, vỏ ngoài có sọc xanh trắng gần giống với dưa gang.

Với hương vị thơm ngon thanh mát và đặc biệt là lớp vỏ giòn, mướp Nhật ngày càng được trồng phổ biến ở nhiều nơi. Nếu bạn là một trong những fan hâm mộ của loại quả này, thì đừng bỏ qua hướng dẫn trồng mướp Nhật dưới đây nhé:

Quả lặc lày được trồng bằng hạt. Bạn có thể mua hạt giống của chúng tại các cửa hàng uy tín hoặc xin hạt giống từ các gia đình đã trồng bằng cách chọn những quả to đều cho chín già trên cây rồi đem hái xuống phơi khô và lấy hạt bên trong. Lưu ý, bạn nên chọn những hạt to, tròn mẩy, sờ chắc hạt. Với những người mới trồng lần đầu thì nên mua hạt giống mướp Nhật.

Cũng giống các loại cây họ bầu, với mướp Nhật (lặc lày) bạn không cần tưới quá nhiều nước bởi chúng hay bị thối rễ. Vì vậy, bạn nên trồng mướp Nhật trên những khu vực đất cao và dễ thoát nước. Đồng thời cần chọn loại đất thích hợp trồng cho cây như đất cát pha.

Trước khi gieo hạt bạn nên ngâm chúng trong nước ấm theo công thức 2 sôi 3 lạnh trong khoảng thời gian từ 4-5 tiếng cho hạt ngấm nước và dễ nảy mầm hơn. Sau đó bạn tiếp tục đem ủ hạt giống vào khăn ẩm để qua đêm cho tới khi thấy hạt nứt nanh thì đem gieo xuống đất.

Bạn tốt nhất nên gieo hạt trong khay ươm trước khi thành cây con và chuyển sang trồng ở nơi khác. Mướp Nhật (lặc lày) cùng họ với các loại mướp ta, bầu, bí thông thường nên cách thức chăm sóc cũng tương tự. Đặc biệt lưu ý bạn nên giữ cho đất luôn ẩm và che chắn cây con cẩn thận, tránh bị sâu, chuột phá hoại.

Khi cây con phát triển tới 4 đến 5 lá thật, bạn nên tưới nước nhiều hơn và bón lót cho chúng nhiều hơn. Sau khoảng 3 tuần, lúc này cây mướp Nhật đã đạt chiều cao 20-30 cm và ra nhiều lá và nhánh, lúc này bạn nên làm giàn cho cây.

Làm giàn cho lặc lày cũng giống như những loại giàn cho mướp hay bầu, bí khác. Bạn có thể tạo cho cây một giàn vững chãi bằng sắt hoặc gỗ để được nhiều quả hơn trong giai đoạn sinh trưởng và phát triển. Bạn nên chọn ra khoảng 4 cây mọc khỏe nhất làm cây chính cho leo giàn.

Sau khi làm giàn và cây bắt đầu leo, bám, bạn cần thường xuyên tưới nước cho cây. Cụ thể nên tưới ngày hai lần vào sáng sớm và chiều mát. Có thể bón phân thêm cho cây, đặc biệt, bạn nên bón phân cho cây vào thời kỳ ra hoa và đậu quả để giúp cây tạo được nhiều quả to đẹp và cho thời gian ra quả kéo dài.

Chỉ một thời gian sau, bạn sẽ thấy lá và các ngọn đâm ra tua tủa khiến toàn bộ giàn được phủ một màu xanh mướt, sau đó khoảng vài ngày cây sẽ ra hoa.

Hoa mướp Nhật (lặc lè) thường nhỏ có màu trắng tinh khiết trông rất đẹp, khi nở năm cánh bung tỏa cùng những sợi tơ trắng dài li ti xòe rộng. Loài hoa này thu hút rất nhiều loài ong bướm đến hút mật thụ phấn.

Mướp Nhật có cả hoa đực và hoa cái bởi nó là cây lưỡng tính. Hoa cái khi nở sẽ to hơn và phía cuống hoa thường sẽ có một chỗ hơi phình to ra sau này khi hoa tàn, đó là nơi sẽ hình thành quả.

Để giúp cây đậu nhiều trái hơn thì ngoài biện pháp thụ phấn tự nhiên nhờ ong bướm thì bạn cũng có thể tự tay thụ phấn cho cây bằng cách ngay khi những bông hoa đực chưa tàn bạn nên ngắt chúng rồi đem những bông hoa đực ấn nhẹ phần phấn vào bầu noãn của bông hoa cái. Như thế sau này bông hoa đó sẽ chắc chắn ra quả.

Sau thời gian vất vả gieo hạt, chăm sóc cây, khoảng 2 tháng sau kể từ khi gieo hạt, cây nếu sinh trưởng và phát triển bình thường sẽ cho ra những quả đầu tiên. Quả trưởng thành có hình dáng dài với thân láng có những vân sọc trắng xung quanh.

Giống với các loại cây thân leo khác, mướp Nhật có thể cho quả liên tục trong vòng 3 tháng. Vì vậy, bạn có thể thu hoạch mướp Nhật dần để thưởng thức đến hết mùa hè.

Theo Dân Việt

Xin giới thiệu một số món ăn - bài thuốc từ thịt gà để bạn đọc tham khảo:

Gà hầm nấm rơm, cà rốt: Gà choai nửa con khoảng 400g, nấm rơm 150g, cà rốt 100g. Hành, gừng lát mỗi loại 5g. Rượu trắng 10g, gia vị 3g, đường trắng 2g, dầu thực vật 25g, mỡ gà 10g. Gà bỏ đầu, chân, làm sạch, chặt miếng. Cà rốt bỏ vỏ, cắt miếng. Nấm rơm rửa sạch, chia đôi dọc nấm. 

Thịt gà cho vào nước sôi nhúng cho hết huyết đỏ thì vớt ra. Cho dầu thực vật vào chảo đun nóng, thả hành, gừng vào phi thơm. Thả thịt gà miếng vào đảo qua, rưới rượu vào đảo cùng. Đổ 500g nước vào đun sôi.

Đợi khi thịt gà gần chín thì vớt bỏ bã hành, gừng ra, cho tiếp cà rốt vào đun. Cho nấm rơm đã rửa sạch vào nồi. Thêm gia vị, rưới mỡ gà và cho nốt chỗ hành còn lại vào cho thơm, múc bày ra đĩa.

Gà hầm long nhãn

Hạt dẻ om cánh gà:Cánh gà làm sạch 400g, hạt dẻ 200g. Hành, gừng lát, rượu trắng, xì dầu, mỗi loại 10g, gia vị 4g, đường trắng 15g, nước dùng 200g, dầu thực vật 30g. Cánh gà rửa sạch, để ráo nước, chặt thành khúc. 

Hạt dẻ rửa sạch, khứa hình chữ thập lên trên, cho vào nồi nước đun sôi (để lửa vừa) đến khi chín thì vớt ra, bóc lấy nhân. Cho cánh gà vào chần nước sôi (đun lửa to), cho hết huyết đỏ thì vớt ra. 

Đổ dầu thực vật vào chảo đun nóng, tiếp đường trắng vào, đun bằng lửa nhỏ cho tới khi chảo bốc khói thì thả cánh gà vào, dùng lửa to rang cho có màu vàng sẫm rồi cho hành, gừng vào. Thêm rượu, xì dầu, đảo cùng. Đổ nước dùng vào đun sôi lên. Cho cả cánh gà và nước dùng cùng nhân hạt dẻ vào nồi cánh gà. Sau đó đun lửa to, đun sôi rồi dùng lửa nhỏ om cho chín. Nêm gia vị vừa ăn, bắc ra.

Gà hầm long nhãn: Một con gà giò khoảng 1kg, 100g long nhãn, 10g hành cắt khúc, 10g gừng miếng, 5g muối. Gà mổ bụng, bỏ nội tạng, rửa sạch, cuộn đầu vào dưới cánh gà, cho vào nước sôi luộc sơ để loại bỏ máu gà, rồi vớt ra. Long nhãn rửa sạch bằng nước nóng. Cho gà vào nồi, rồi cho long nhãn, hành, gừng, 500ml nước nóng vào, mang đi hấp cách thủy khoảng 2 giờ là dùng được.

Theo Sức khỏe & Đời sống

Trong y văn Đông Tây kim cổ đều nói đến tác dụng bổ não tăng cường trí nhớ của thức ăn, đặc biệt là thịt gà. 

Xin giới thiệu một số món ăn - bài thuốc từ thịt gà để bạn đọc tham khảo:

Gà hầm nấm rơm, cà rốt: Gà choai nửa con khoảng 400g, nấm rơm 150g, cà rốt 100g. Hành, gừng lát mỗi loại 5g. Rượu trắng 10g, gia vị 3g, đường trắng 2g, dầu thực vật 25g, mỡ gà 10g. Gà bỏ đầu, chân, làm sạch, chặt miếng. Cà rốt bỏ vỏ, cắt miếng. Nấm rơm rửa sạch, chia đôi dọc nấm. 

Thịt gà cho vào nước sôi nhúng cho hết huyết đỏ thì vớt ra. Cho dầu thực vật vào chảo đun nóng, thả hành, gừng vào phi thơm. Thả thịt gà miếng vào đảo qua, rưới rượu vào đảo cùng. Đổ 500g nước vào đun sôi.

Đợi khi thịt gà gần chín thì vớt bỏ bã hành, gừng ra, cho tiếp cà rốt vào đun. Cho nấm rơm đã rửa sạch vào nồi. Thêm gia vị, rưới mỡ gà và cho nốt chỗ hành còn lại vào cho thơm, múc bày ra đĩa.

Gà hầm long nhãn

Hạt dẻ om cánh gà:Cánh gà làm sạch 400g, hạt dẻ 200g. Hành, gừng lát, rượu trắng, xì dầu, mỗi loại 10g, gia vị 4g, đường trắng 15g, nước dùng 200g, dầu thực vật 30g. Cánh gà rửa sạch, để ráo nước, chặt thành khúc. 

Hạt dẻ rửa sạch, khứa hình chữ thập lên trên, cho vào nồi nước đun sôi (để lửa vừa) đến khi chín thì vớt ra, bóc lấy nhân. Cho cánh gà vào chần nước sôi (đun lửa to), cho hết huyết đỏ thì vớt ra. 

Đổ dầu thực vật vào chảo đun nóng, tiếp đường trắng vào, đun bằng lửa nhỏ cho tới khi chảo bốc khói thì thả cánh gà vào, dùng lửa to rang cho có màu vàng sẫm rồi cho hành, gừng vào. Thêm rượu, xì dầu, đảo cùng. Đổ nước dùng vào đun sôi lên. Cho cả cánh gà và nước dùng cùng nhân hạt dẻ vào nồi cánh gà. Sau đó đun lửa to, đun sôi rồi dùng lửa nhỏ om cho chín. Nêm gia vị vừa ăn, bắc ra.

Gà hầm long nhãn: Một con gà giò khoảng 1kg, 100g long nhãn, 10g hành cắt khúc, 10g gừng miếng, 5g muối. Gà mổ bụng, bỏ nội tạng, rửa sạch, cuộn đầu vào dưới cánh gà, cho vào nước sôi luộc sơ để loại bỏ máu gà, rồi vớt ra. Long nhãn rửa sạch bằng nước nóng. Cho gà vào nồi, rồi cho long nhãn, hành, gừng, 500ml nước nóng vào, mang đi hấp cách thủy khoảng 2 giờ là dùng được.

Theo Sức khỏe & Đời sống