MobiFone bắt trúng mạch “thượng đế” trẻ

Êch om chuối đậu

Nguyên liệu:

- Ếch đã làm sạch: 300gr

- Thịt ba chỉ: 200gr

- Đậu phụ: 2 - 3 bìa

- Chuối xanh: 2 quả

- Nghệ: 1 mẩu nhỏ

- Ớt: 1 quả (có thể cho theo khả năng ăn cay của gia đình bạn)

- Tía tô, lá lốt, hành củ, mẻ, hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu

Thực hiện:

Chuối xanh gọt bỏ vỏ, bổ thành những miếng nhỏ rồi ngâm ngay vào chậu nước đã hòa sẵn một ít dấm trong vòng 15 - 20 phút để cho chuối ra bớt nhựa chát và không bị thâm đen.

Đậu phụ rửa qua với nước, để ráo, thái thành những miếng nhỏ rồi rán vàng hai mặt.

Nghệ rửa sạch, cạo bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lột vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Tía tô, lá lốt rửa sạch bụi bẩn rồi thái nhỏ. Mẻ lọc lấy nước.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, ướp cùng một chút hạt nêm. Dùng luôn chảo dầu vừa rán đậu để xào thịt (xào cho thịt ra bớt mỡ, hai mặt bắt đầu hơi vàng).

Dùng rượu và gừng để rửa sạch ếch. Chặt phần đùi ếch để riêng, còn phần thân và chân ếch thì ướp cùng một chút hạt tiêu, hạt nêm, mắm, một nửa chỗ nghệ băm nhỏ, vài lát ớt. Cho vào máy xay xay nhuyễn (hoặc băm nhuyễn).

Phần đùi ếch ướp cùng một chút mắm, hạt nêm, hạt tiêu, phần nghệ và ớt còn lại. Phần thịt ếch đã xay nhuyễn thì viên thành những viên tròn (hoặc nặn thành những miếng tròn dẹt) vừa ăn (nên xoa chút dầu ăn vào tay cho đỡ dính tay khi viên).

Phi thơm hành với chỗ dầu ăn và mỡ vừa rán đậu và xào thịt, cho phần đùi ếch vào xào sơ qua.

Kế tiếp cho chuối vào xào cùng.

Đổ một bát tô đầy nước vào đun tới khi nước sôi thì thả từng viên ếch và đậu vào. Đun sôi trở lại thì hạ lửa đun liu riu đến khi chuối chín mềm thì cho mẻ, tía tô, lá lốt vào đảo đều (đảo nhẹ nhàng để chuối và ếch không bị nát). Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.

Ốc nấu chuối đậu

Nguyên liệu:

- Ốc nhồi

- Chuối xanh

- Đậu phụ

- Nghệ, mẻ

- Hành, xương sông, lá lốt, tía tô

Cách làm:

- Ốc nhồi luộc chín, khều lấy phần ruột, rửa sạch. Nghệ giã nhỏ lọc lấy nước. Chuối xanh tước vỏ, thái miếng ngâm vào nước pha dấm cho ra nhựa và ko bị thâm.

- Rán đậu phụ trước rồi rán đến chuối. Thay vì luộc qua chuối theo cách thông thường (chuối hay bị thâm và nát) thì ta rán vàng miếng chuối, khi nấu chuối sẽ bở mà vẫn giữ nguyên được hình dáng.

- Cho tất cả vào nồi om với nước luộc ốc cùng nghệ và mẻ (trừ ốc). Nêm nếm gia vị vừa miệng.

- Chuối và đậu đã ngấm gia vị thì các bạn cho ốc vào om cùng.

- Hành, xương sông, lá lốt, tía tô thái chỉ.

- Rắc hành tía tô vừa thái vào nồi, tắt bếp, cầm quai nồi xóc cho rau quyện đều, tránh dùng đũa đảo vì dễ làm đậu và chuối bị vỡ nát.

Để biết cách chế biến món ốc nấu chuối đậu, bạn hãy tham khảo tại đây nhé.

Lươn cuốn lá lốt

Đảm bảo ai cũng sẽ thích mê khi thưởng thức món lươn kiểu này.

Nguyên liệu:

- Lươn to: tầm 300 gr/con

- Thịt sấn vai xay: 200 gr

- Lá lốt, tía tô, hành hoa

- Hành khô, hạt tiêu

Cách làm:

Hành khô băm nhỏ, vài cái lá lốt + lá tía tô thái sợi, trộn đều với thịt xay cùng hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng.

Lươn lọc bỏ xương, cắt mỗi miếng to cỡ bao diêm, ướp chút hạt nêm cho lươn được đậm đà. Nếu không biết cách lọc xương, khi mua lươn các bạn có thể nhờ người bán lọc giúp luôn cho nhé.

Đun sôi nước, cho hành lá vào trụng sơ rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để hành được xanh và có độ dai.

Trải miếng lươn ra, xúc thịt cho thịt vào giữa, cuộn lại.

Cuộn thêm lá lốt ra bên ngoài miếng lươn đã được nhồi thịt, dùng những cọng hành trần để buộc cho lá lốt khỏi bung.

Cho lươn cuộn lá lốt vào chảo rán vàng, gắp ra ăn nóng, chấm với tương ớt ngọt rất ngon.

Sau lần ấy, ông quyết tâm chinh phục cô thôn nữ xinh đẹp. Ông đến nhà bà Quýt mỗi tối để được trò chuyện với bà. Đó cũng là cách ông “đánh dấu chủ quyền” với cô gái đang được nhiều chàng trai khác theo đuổi.

Trong khi đó, bà Quýt không hề có rung động sau lần ánh mắt 2 người chạm nhau. Nhưng sau khi trò chuyện cùng ông, bà dần mở lòng. Đặc biệt, khi biết ông Lộc từng bị tình phụ vì nghèo, bà càng có tình cảm với ông.

Thương ông chân chất, khi được ngỏ lời yêu, bà Quýt gật đầu đồng ý. Bảy tháng sau, ông bà ra mắt gia đình. Tuy vậy, phải một năm sau, ông bà mới được hai bên gia đình tổ chức đám cưới, cho về chung một nhà.

Ông Lộc kể: “Ngày ấy, chúng tôi quen biết, yêu thương và giữ gìn cho nhau. Mãi đến đêm tân hôn, chúng tôi mới có nụ hôn đầu tiên.

Đêm ấy, tôi nhớ mình đã nói với bà ấy là: 'Trước đây, anh không biết nói gì với em. Bây giờ, anh chỉ có một câu là anh sẽ dùng hết sức lực, tâm trí, tình cảm của mình để bảo vệ, chăm lo cho em đến cuối cuộc đời'”.

Dẫu vậy, cưới vợ chưa đầy năm, ông Lộc được lệnh nhập ngũ. Đi được một tháng, ông nhận tin ở nhà, bà Quýt vừa sinh đứa con gái đầu lòng. Ông hạnh phúc, trông mong từng ngày được gặp vợ, con.

Vì nhiệm vụ, ông Lộc không được nghỉ phép về thăm gia đình. Thế nên khi con tròn 1 tuổi, bà Quýt đưa bé đến đơn vị thăm chồng. Đó là lần duy nhất hai cha con được gặp mặt sau thời gian dài ông ở trong quân ngũ.

Năm 1980, ông Lộc xuất ngũ, trở về với gia đình. Lúc này, con gái đầu lòng của ông đã 5 tuổi. Xa cách lâu, bé gái không còn nhớ mặt cha.

Ông nhớ mãi kỷ niệm con vẫn cho mình ẵm bồng nhưng đêm đến, bé nhất quyết không cho ông chung giường với vợ. Thậm chí, bé quát: “Chú bộ đội đi chỗ khác. Chú không được nằm với mẹ”.

Hôn nhân hạnh phúc

Những năm đầu đoàn tụ gia đình, vợ chồng ông Lộc sinh sống trong điều kiện kinh tế khó khăn, đặc biệt là sau khi sinh thêm 3 người con.

Trong tình thế ruộng đồng ít, nhà đông người, ông bà quyết định ly hương, dắt díu 4 đứa con nhỏ rời Huế vào Đắk Nông lập nghiệp. Ở đây, ông Lộc đi chặt, bốc vác mây thuê để nuôi đàn con nheo nhóc.

Bà Quýt kể: “Hồi đó khổ lắm. Các con tôi đói ăn thường xuyên, bữa cơm chỉ có khoai, sắn. Có lúc, chúng tôi phải lấy sắn tươi xay ra, nấu lên ăn thay cơm”.

Cuộc sống vất vả, mỗi ngày, vợ chồng ông Lộc chỉ biết cúi đầu làm để lo cái ăn cho con. Sau một thời gian làm thuê, ông Lộc xin Nhà nước được khai hoang đất trống trồng cà phê, tiêu.

Khi các con lớn dần, có thể tự chăm sóc lẫn nhau, bà Quýt mạnh dạn làm bánh bột lọc bán để có thêm thu nhập. Bán loại bánh không có người cạnh tranh, công việc kinh doanh của bà thuận lợi. Cuộc sống gia đình ông bà cũng đỡ vất vả hơn.

Suốt 46 năm chung sống bên nhau, vợ chồng ông Lộc trải qua nhiều gian khổ. Thế nhưng, dù trong bất cứ hoàn cảnh nào, ông bà vẫn giữ được cuộc hôn nhân hạnh phúc. Cả hai chưa một lần cãi vã, xích mích hay giận hờn.

Đặc biệt, ông Lộc giữ đúng lời hứa đã nói với vợ trong đêm tân hôn. Từ ngày cưới đến bây giờ, ông chưa bao giờ giận hay nói nặng với bà Quýt một lời nào.

Thay vào đó, ông yêu thương, chăm sóc bà bằng tất cả tình yêu của mình. Lúc còn trẻ cũng như khi đã về chiều, ông luôn bên cạnh, giúp đỡ bà trong mọi việc.

Bà Quýt tâm sự: “Chúng tôi đặc biệt không bao giờ để xảy ra mâu thuẫn vợ chồng. Cả hai chỉ cố gắng làm lụng nuôi con. Ông ấy hiền lắm. Sau này, tôi hay nhắc, hay nói nhưng ông đều lắng nghe”.

Cuối chương trình, ông Lộc gửi đến vợ bức thư nhắc nhớ việc cả hai đã có 46 năm bên nhau và cùng nếm trải đắng cay, hạnh phúc. Ông khẳng định bà Quýt là người vợ đảm đang, chịu thương, chịu khó, thương chồng con, có hiếu với cha mẹ.

Cuối thư, ông tỏ lòng biết ơn bà đã ở bên cạnh, chăm sóc mình suốt thời gian qua cũng như khi bệnh tật. Trước khi kết thúc chương trình, ông mong bà Quýt có nhiều sức khỏe cùng mình bước tiếp quãng đời còn lại, là chỗ dựa tinh thần cho các con.

Cô thợ dệt thừa nhận 'bắt cá hai tay', trải qua nhiều khó khăn mới có hạnh phúc

"Ứng xử với những tác phẩm có tầm vóc, mang đậm tính khái quát điển hình, vừa là cách tiếp nối và khẳng định các giá trị bền lâu của kịch Lưu Quang Vũ, vừa mở ra không gian đối thoại giữa khán giả với tư tưởng, tình cảm mà ông gửi gắm", NSƯT Nguyễn Sĩ Tiến chia sẻ.

Ông không phải là bố tôilà một trong những tác phẩm cuối cùng của Lưu Quang Vũ. Vở kịch kể về người chồng đã chối bỏ vợ con. Sau bao năm xa cách cùng nhiều biến cố, ông mới quay về tìm lại gia đình. Gia đình ấy một lần nữa đảo lộn trước giông bão của những toan tính, lòng tham. Tình cảm cha con, mối liên kết ruột thịt mới chớm được vun đắp nay lại đứng trước sự tan vỡ, đứt gãy.

Vở Ai là thủ phạmkể về đời sống thường nhật của người dân trong những năm 80 của thế kỷ trước ở khu tập thể có biệt danh "Quân khu Phượng Hà". Một lớp trẻ sinh ra và lớn lên với nhiều môi trường giáo dục và hoàn cảnh sống khác nhau… đã đưa số phận các nhân vật tới những ngã rẽ riêng của cuộc đời. Nội dung vở kịch phần nào đưa ra lời giải đáp cho câu hỏi "Ai là thủ phạm?" của những hiện tượng cá nhân tha hóa, tiêu cực nảy sinh trong đời sống hôm qua và cả ngày hôm nay...

Hoa cúc xanh trên đầm lầychứa đựng nhiều yếu tố giả tưởng xoay quanh cuộc tình tay ba giữa Hoàng-Liên-Vân. Họ là những người bạn trẻ thân thiết, từng một thời ắp đầy kỷ niệm với những bông cúc xanh trên đầm lầy giữa miền quê yên ả.

Vở diễn đề cập về các cỗ máy trí tuệ nhân tạo đã và đang thâm nhập ngày càng sâu vào đời sống xã hội, giúp mang đến một cuộc sống tiện nghi, hoàn thiện. Nhưng có khi chỉ bằng lát cắt máy móc ấy, con người cũng có thể bước sang một hệ giá trị khác làm xói mòn những điều thiêng liêng, tạo ra các hố sâu trống rỗng trong tâm hồn. 

Sống mãi tuổi 17 kể về hình tượng người anh hùng cách mạng Lý Tự Trọng. Câu chuyện kịch đưa khán giả trở lại một thời kỳ oanh liệt, khi đất nước đang chìm trong ách thống trị của thực dân Pháp. Đây là vở diễn về tinh thần yêu nước, khơi gợi thế hệ trẻ ngày hôm nay ý chí quyết tâm, không lùi bước trước cho con đường mình đã lựa chọn.